水果的秘密【一分鐘看營養EP3】 by營養師杯蓋

今天要來介紹水果的小知識

可以先看看影片唷!

水果跟蔬菜一樣富含水分，蛋白質還有脂肪的含量少，主要的熱量來源是醣類，除了醣類之外，水果也可以提供大量維生素及植化素，但礦物質含量較少，而水果的外皮富含膳食纖維，可以增加飽足感，幫助排便，維持腸道健康，所以可以連皮吃的水果，像是蘋果、水梨、蕃茄、桃子、李子，建議洗乾淨連果皮一起吃喔。

營養學上一份水果，以可食重計算100g為一份，以碗盛裝八分滿為一份，但以香蕉來說半根大約75g就是一份喔，一份的水果，在食物代換上含15克的醣類，以60大卡計算，而飲食指南建議每天一定要吃2-4份水果唷。

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