過年聚餐「千萬別吃飯」!!!【一分鐘看營養EP28】by營養師杯蓋

年節快到了，先祝大家新年快樂呀!!!

在過年過節的時候，親朋好友聚在一起，一定都是大魚大肉吧，今天就要分享一個飲食的小技巧，希望能讓大家吃的開心又沒負擔。

大家可以先看看影片唷!!!

其實這個小技巧就是，在聚餐的時候呢，不要吃飯，原因可以分成三個

第一、烹調方式

過年常吃的合菜，為了讓菜色看起來好吃有光澤，常常會裹粉過油或或是用太白粉做勾芡，油炸用的粉還有太白粉都是屬於澱粉類，所以無形之中吃下了澱粉，熱量也跟著高了

第二、食材的選用

像是常被誤認為蔬菜的芋頭、地瓜、南瓜，這些食材跟飯一樣是屬於全穀雜糧類，所以有吃到這些食材，就要減少飯量。

第三、年節點心

像是年糕、發粿、蘿蔔糕或是炸湯圓，這些食物也是屬於全穀雜糧類唷，所以有吃到，當餐一定要減少飯量。

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