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認識 Vegan 開啟了我的無肉飲食之旅

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[宗教是我認識素食的起源]

我從小就是個葷食者,但身邊有幾位親戚長輩們,他們是遵循宗教規則的虔誠者,在我很小的時候就會娓娓向我道出流傳已久的佛經故事,以便作為不要殺生、提倡吃素等等的教材。他們說吃素很好,因為可以累積福報,讓我死後不會「下地獄」,並秀出兒童版佛經裡,畫滿火海及一個個餓死鬼,他們的肋骨近乎外露的那一頁。現在回想起那時候的我,大概只是在腦袋裡把吃肉和那幅震撼的圖畫給連結在一起而已。
尤其我就讀的國小,背後是一間台灣相當著名的佛教宗教團體支撐著,在幾年的佛法洗禮下,也深信吃素真的就能增加「福報」,當時那片小小的宇宙認為,這些無形的力量永遠支配著有形的世界,是一件說起來神奇,卻也是人類不可抗拒的事情。

[葷食等於慾望嗎]

到了高中大學期間,我離開了家鄉到外地讀書,不外乎開始加入各種大大小小的社團,除了固定也比較有興趣的幾個社團之外,其他大多都是抱持看看就好,或是蹭一頓免費中餐而參加。因緣際會下,認識了幾個宗教性團體,帶活動的學長姊都很有熱情,氣氛也都熱絡,但始終與他們沒有太深刻的緣分。有些團體提倡素食,會說「這是為了清除我們對於世界的慾望,並且能專注在心靈上的成長」,也許對於某些人,飲食上沒有了肉或者沒有了五辛 ( 宗教大多戒五辛 ),確實能幫助思路變得清晰,但如果把身而為人與深俱來的「慾望」,和他們口中的「葷食」畫上絕對的等號,我倒覺得過於狹隘了。

[認識Vegan]

後來,在某天瀏覽Youtube網頁的時候,神奇的演算法推薦我看了找蔬食Traveggo的影片,影片中Hao正分享著幾款平時常料理的純素食譜,第一眼印象覺得這位女生在影片中太有氣質了吧!同時也萌生一個疑惑,怎麼會有人選擇這麼年輕就實行不吃肉 ( 畢竟憑我自己傳統的經驗,都一直以為不吃肉蛋是年紀稍大,或具有宗教背景的人們才選擇的飲食方式 ) 。

慢慢了解找蔬食的頻道之後,我才知道Hao是胎裡素寶寶,而Yang則是在認識Hao以後才慢慢轉為Vegan的。除此之外,我也認識了一個新的名詞:Vegan,是一種生活方式,不食用動物性製品的食物以外,也不使用動物性或實施動物性實驗的產品,是一個追求動物也有與人類生活平等權利的一種方式,是一種盡可能不去傷害或剝削動物的價值觀,我認為:Vegan可以是一個態度,也可以是一個行為。這與我從小所認識的不吃肉的飲食方式更令我為之嚮往,不為自己的福報、不為抑制自己的慾望,而是為了讓這世界的每一份子都能活得更好。

[下定決心轉Vegan]

2019、2020年,澳洲大火肆虐南部及東部森林程度比起以往嚴重許多,世界各地都在報導且關注此事,社群媒體上順勢充斥者許多能幫助澳洲大火減緩的方式,並被多方轉發,除了募資捐款、捐贈物資以外,由於此次事件是氣候變遷很確確實實的例子,而導致高溫、持續性乾燥很大的原因也是人類加速的碳排放 ( 雖然這真的是老掉牙的事了 ),除了石化油業以外,畜牧業也是碳排放很大的幫兇。

而我們能做的有很多:實踐低碳、少用一次性產品、少吃肉、奶類製品,如果減少需求,就可以減少供給,但前提是能夠有足夠多的人了解這件事,才足以壯大效果。當在網路上瀏覽到澳洲大火中,無尾熊、袋鼠等動物不僅喪失家園、同伴或甚至受傷的影片,相信大家都於心不忍啊!

也因此,我在今年年初致力轉Vegan,實行方法先從飲食開始:不吃肉,一天中至少一餐不吃肉,效果不錯以後再增加。實行至今效果不錯,希望可以在今年將飲食與生活逐漸轉為Vegan。我想,人類之所以有比其他動物更多的智慧,並不是為了摧毀牠們,而是可以共存共榮的方式一同生活在美麗的地球吧!

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