便利商店冷知識！「零熱量真的就是零熱量嗎」？

許多人為了減脂，去超商買東西時都會挑選熱量較低的食物，這些標示著「零卡」、「零熱量」的食品和飲料大家應該都不陌生吧！但是零卡、零熱量真的是一點卡路里和熱量都沒有嗎？？？


台灣FDA（食品藥物管理署；Food and Drug Administration）公佈的「包裝食品營養標示應遵行事項」中有寫到：

📌每 100 公克之固體（半固體）食品或每 100 毫升之液體所含該營養素量不超過 4大卡 ，熱量得以零標示。

所以，現在讓我們以此類推！
每 100 公克或 100 毫升的：

📌蛋白質、脂肪、碳水化合物、糖不超過 0.5 公克 ，營養素得以零標示。

📌鈉含量不超過 5 毫克，營養素得以零標示。

📌飽和脂肪不超過 0.1 公克，營養素得以零標示。

📌總脂肪含量不超過 1 克，或是反式脂肪不超過 0.3 克，營養素得以零標示。


那麼「低熱量」和「低脂肪」呢？

📌低熱量是指 20 大卡到 40 大卡之間。

📌低脂肪是指 1.5 克到 3 克之間。


而「零卡可樂」與「一般可樂」最大的差別就在於兩者使用的「糖漿」不同！

📌一般可樂：傳統砂糖。

📌零卡可樂：代糖（人工甜味劑），添加少量即可達到原白砂糖的相應甜度，同時也不會增加太多卡路里，好達到減少熱量的效果。


「代糖」大致上可以分為「糖醇類的物質」和「沒有熱量的人工甘味劑」兩種。

📌糖醇類的物質：使口腔產生清涼感，所以經常作為無糖口香糖或口含錠的甜味劑，像是木糖醇、山梨糖醇。

📌人工甘味劑：常見的有阿斯巴甜、糖精、甜精、蔗糖素等，比起蔗糖，不僅能釋放出 150～200 倍左右的甜度，而且沒有熱量，所以低熱量的可樂與減糖果汁內所含的甜味劑多屬這一類型。


喝零卡可樂可能更容易胖？

📌愈來愈多研究顯示，人工甜味劑雖然無法被身體吸收，但卻會成為腸道細菌的食物，吃太多會導致腸內負責消化、代謝的細菌失衡，讓腸道菌相變壞，進而影響內分泌代謝，讓血糖不易下降，增加肥胖及罹患代謝疾病的風險。且攝食代糖後會刺激體內分泌食慾相關的激素，增加食慾，造成更想進食的問題。

📌也有部分統計發現，常喝代糖飲料的人，罹患中風、失智症以及阿茲海默症的機率，也會比一般民眾還高出許多


這樣子大家今天都有長知識了嗎？
要減肥，「飲食均衡」與「多喝水」才是關鍵！另外，還要多攝取膳食纖維、以水代替含糖飲料，才是真正的健康之道！