食材
- 母的仿土雞一隻
可以到傳統市場請老闆幫你挑選，母雞的油脂比較多，長時間的烘烤之後還是很鮮嫩多汁喲 - 馬鈴薯 一兩顆切塊
- 紅蘿蔔 一小條切塊
- 大蒜 整球的兩球
- 洋蔥 兩顆切片
- 鹽巴
- 綜合香料粉
無論是迷迭香粉、蒙特婁香料粉、義式綜合香料粉，都好 - 一小碗糖水
二砂糖或白砂糖，兩湯匙配三湯匙的水差不多
步驟
- 雞買回家先洗過，把老闆沒清乾淨的毛處理掉。
- 屁股兩邊有兩片肥油，小心地切下來，放入熱鍋中煸雞油，接著把切塊的馬鈴薯放進去炒到表面微透，這個時候可以灑點喜歡的香料。
- 預熱烤箱，上下火210度，確切溫度還是要得看自家烤箱的脾氣。
- 炒好的馬鈴薯、洋蔥切片、整顆大蒜去頭部、紅蘿蔔切塊放進烤盤內，再把雞放上去。
- 雞肚子內可以塞熟飯，我這次是塞牛番茄，單純喜歡有點酸酸的味道，塞飯吸飽雞汁會很美味噢！
- 蔬菜上面撒點鹽巴，不撒也無所謂，吃的時候再加也行，雞皮上抹一層薄薄的橄欖油，然後再撒上香料。
- 送進烤箱，烤大約一個半到兩小時，結束前十分鐘可以刷一層糖水。
IG lazywifelazy