自己作蛋糕，手作水果塔體驗 - 吳謝廚房
其實常常在要過節日的時候不知道要買甚麼蛋糕，所以今天我們就來到士林的吳謝私廚，來手做母親節水果塔。
吳謝私廚藏身於巷弄之間
吳謝私廚在士林經營有一段時間了，之前有吃過晚餐，非常好吃，食物工作者Jin是高雄客家女孩，他會用台灣在地的食材配上西式料理方式，非常好吃也非常有趣，每道菜都會有Jin的特色，她也會在這裡教外國人做菜，但今天是要來挑戰他教我們做水果塔
吳謝位於士林的巷子內，小庭院是jin自己裝飾，有一個長木椅跟各種盆栽植物，採光也很好，裡面地方雖然不大，但裝潢裝飾都非常精緻，在這裡待上一個下午或晚上真的很舒服。
很貼心地在門外貼著提醒，用這種黑板字粉筆寫真的很可愛
這一點都不像家裡，只能說Jin真的很有心在裝飾自己的空間
水果塔其實比想像中的簡單一點，最外層的餅皮Jin有先幫我們烤好，省掉了不少時間，這次準備了芒果、藍莓、白葡萄，還有黃檸檬來做內餡，綠檸檬其實也可以，不過Jin建議使用黃檸檬做甜點香氣比較適合。
來了完全不用準備器具，Jin已經準備好材料比例跟工具還有派皮，真的是超懶人體驗!
除了水果是我們根據自己喜好買的，其他都準備好好~
耗費超多時間的檸檬絲
愛文芒果，台灣愛文芒果真的很讚
進口白葡萄及藍莓
檸檬塔內餡主要就是雞蛋、檸檬汁、糖、玉米粉還有奶油，先把除了奶油之外的材料稍微攪拌後，放到火上煮，這時分批加入奶油，同時都不能停止攪拌不然底部會燒焦，煮到整鍋呈現濃稠狀時就可以了，這時候放涼後冰半小時就沒問題，等待冰鎮的時候就來處理水果。
專心製作內餡
不斷攪拌攪拌攪拌，Jin隨時會旁邊，真的不用擔心
冰好煮好的內餡均勻地擠到餅皮裡面
我負責拍照耍廢
三種不同尺寸的派皮，這是最小的，擺起來真的超有感覺
芒果去皮切塊、白葡萄藍莓洗淨備用，最難的是黃檸檬要削一點皮下來當作風味裝飾，在擠出檸檬汁備用，等到內餡冰鎮OK之後就來裝飾水果，內餡煮好的時候已經偷吃了好幾口，超級好吃的!
成品真的超美~~~~至少可以在外面賣個三百吧哈哈哈
最後灑上一點檸檬皮裝飾
笑得太開心了吧
整個過程體驗真的很好玩，除了餅皮之外，自己煮了內餡、自己裝飾水果派，即使你弄得不對，Jin也會隨時在旁邊拯救你，完全不用擔心，真的是太放心了，下次絕對要來挑戰更難的甜點或料理。
有興趣的人都可以跟Jin聯絡，雖然他很忙，不過今天的體驗真的超開心
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有一隻貓的大頭貼就是了~
