不喝牛奶的人請進！4種牛奶替代品教你喝
根據美國國家醫學圖書館（U.S. National Library of Medicine，簡稱NIM），全球有65%的人口有乳糖不耐症或相關症狀，且亞洲人（尤其是東亞）有乳糖不耐症的比例更是高達70%以上。
雖然乳糖不耐症狀有程度之分，並不是每個人有症狀就會完全不攝取牛奶，但這樣的症狀除了反映在腸胃健康上，也很能是皮膚不好、痘痘增生的元兇！加上隨著純素飲食（veganism）風潮興起，其實已經有越來越多人選擇停止飲用牛奶飲料。
很多人可能會覺得不喝牛奶就代表要捨棄拿鐵、撞奶等熱門飲品，尤其身在珍珠奶茶的出生地台灣，要割捨奶茶更是一大難關！不用擔心，小編今天馬上分享四種牛奶替代品，各有風味也各自有適合的喝法，現在就介紹給想要戒掉牛奶的你！
1. 豆漿
不喝牛奶的話，相信大家第一個想到的就是豆漿。作為國民飲品，豆漿確實是很受台灣大眾喜愛的早餐飲料，許多咖啡廳也有提供都將咖啡給不喝牛奶的朋友。
不過豆漿的豆味相對強勢，其實配咖啡會有味道打架的感覺。因此小編建議豆漿還是直接飲用比較好。除此之外，豆漿也很適合作為乳製品的原料替代品，例如冰淇淋或優格，如果要避開乳類加工製品的話，豆漿會是很好的選擇。
2. 椰奶
喜歡吃南洋料理的朋友相信對椰奶不會陌生，配上咖哩雞、海鮮都是相當受歡迎的美食。和許多人想的不同，椰奶不是椰子加上牛奶，而是直接將椰子中的水份混合著一部份的果肉一起榨出來的，因此並不含牛奶成份。
椰奶的豆漿一樣，都是味道比較強是的飲品，也很適合作為乳製品的原料替代品，不過根據小編自己的經驗，椰奶配上巧克力飲意外地適合，是比較冷門的搭配方式，推薦大家試試看，但椰奶畢竟是屬於熱量較高的食物，建議不要食用過量！
3. 堅果奶（杏仁奶）
堅果奶也是近年越來越受歡迎的植物奶，原料通常是採用果肉乳白又帶有堅果油份的杏仁（almond，大杏仁，不是杏仁豆腐的那個杏仁喔）。台灣最近也開始引進堅果奶，平時也開始能看到這種已經風行全球數年的植物奶了。
相較於豆漿和椰奶，堅果奶的風味相對溫和，直接喝也無負擔，也很適合搭配茶類一起飲用，小編認為是各種植物奶茶裡最接近鮮奶茶原味的，而且堅果奶相較於牛奶熱量更低，如果喜歡喝奶茶的朋友可以考慮用堅果奶來代替。
4. 燕麥奶
相信有在喝咖啡的朋友應該都聽過燕麥奶的大名！近幾年瑞典純素品牌Oatly靠著燕麥奶打出一片天，這一兩年來也有許多餐廳和咖啡廳，包括星巴克，也開始引進燕麥奶了。
燕麥奶的味道也是相對溫和，搭配茶或咖啡都很適合，不過燕麥奶的濃稠度可以到很高，所以特別適合熱飲。味道溫和以及濃稠度高這兩個特色，也讓燕麥奶很能和其他植物奶混合搭配，像上面提到的巧克力椰奶，如果覺得太稀的話，不妨加一點燕麥奶，既不干擾味道又能讓飲品更順口。
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