“早上吃薑賽過參湯，晚上吃薑毒如砒霜”，這種話相信很多人都在網絡看到過，也常聽人念叨過，有人還引經據典，認為是古人早就洞悉的真理。那麼，這句話用科學來分析，有一點道理嗎？
早上吃薑賽過參湯，晚上吃薑毒過砒霜，這話有道理嗎？
時空通訊認為，這種說法沒有一丁點科學道理。
一些民間傳說或者流傳經驗常常過分誇大其詞，哲學上有句話，叫真理與謬誤一線之隔。意思就是界限以內是真理，過了界限就是謬誤了。這句關於生薑的話，就是謬誤。
生薑就是一種食物，有其特有的性質，主要是具有辛辣刺激作用，人們因為晚上要休息，各種臟器血液循環都處於較低活動量狀態，如果多吃刺激性食物，臟器血液循環受到刺激，就會處於興奮狀態，會導致休息不好，如長期如此，當然會影響身體健康。
僅此而已，怎麼就成了“砒霜”呢？有沒有科學依據，我們一比試不就知道了麼？我晚上吃5克生薑，有誰敢吃5克砒霜？什麼時候吃由吃砒霜的人說了算，誰敢來比嗎？不過還是我時空通訊不敢，我寧願自己吃10克生薑，也不要別人來吃5克砒霜。
因為生薑是食品，砒霜是劇毒品，這是兩種完全性質不同的東西。生薑吃幾十克也沒有什麼問題，只是一時夠辣而已；砒霜只要0.01~0.05克就會中毒，0.06克~0.2克就會死人。研究表明，砒霜致死量在0.00076g~0.00195g/kg體重，5克已經可以毒死幾十個上百個人了，時空通訊可不敢打這個賭。日本藤素評價 日本藤素吃法 japan tengsu副作用 日本藤素官網 必利勁屈臣氏 日本騰素有效嗎 藤素是什麼 西班牙金蒼蠅迷情液效果 德國必邦評價 德國必邦有效嗎 日本藤素男性速效保健品 日本藤素藥局有賣嗎 japan tengsu評價 女生吃春藥 德國必邦效果 美國黑金評價 德國必邦副作用 屈臣氏 美國卡宴 卡宴催情
當然砒霜也有一定的藥用功能，所謂“以毒攻毒”也。但用量要微小精準。古代由於提煉技術差，砒霜並不精純，因此用量或許可以稍大，如今三氧化二砷，純度可達99.9%以上，很精純，微量就可以致人死地。
早上吃薑賽過參湯，晚上吃薑毒過砒霜，這話有道理嗎？
薑和砒霜兩種物質的標準解釋。
生薑，多年生草本植物，高50~100厘米，根莖肉質，扁圓橫走，分枝，具芳香和辛辣氣味。其辛辣成分為一種芳香性揮髮油中的“薑油酮”，主要為薑油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、澱粉、粘液等，還富含核黃素、維生素C、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、鉬、磷、硒等微量元素，還含有促進消化的薑辣素等。
砒霜，學名三氧化二砷，分子式As2O3，最古老的毒藥之一，無臭無味，外觀為白色霜狀粉末，故俗稱砒霜。這種物質是在礦物冶煉中的副產品，如黃金開採、高溫蒸餾砷黃鐵礦過程中會產生砒霜。砒霜的主要用途是提煉元素砷，是冶煉砷合金和製造半導體的原料，也可作為玻璃製造過程的澄清劑和脫色劑，還可用於製皮革，農業殺蟲劑等。
早上吃薑賽過參湯，晚上吃薑毒過砒霜，這話有道理嗎？
由此，我們可以看出，這兩種東西，一種是美味佳餚的調料，一種是少量就足以致命的劇毒品，完全不是一碼事。
生薑作為食物調料，少量吃長期吃什麼時候吃都沒有問題。不管什麼食物都不能吃很多，吃飯多了也會撐死人，生薑當然也要適量的吃。而砒霜作為毒品，碰都不能碰，其主要毒性是破壞細胞呼吸酶，讓組織細胞無法獲得氧而死亡；還會強烈損害胃腸粘膜，破壞血管肝臟，導致臟器功能和呼吸衰竭而死。
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所以古代經驗是不可靠的，只是對一些現象的表面認識，科學才是對本質的認識。
早上吃薑賽過參湯，晚上吃薑毒過砒霜，這話有道理嗎？
由於生薑辛辣，只是不宜多吃。
把生薑弄得這麼神秘可怕，除了一些民間傳說，還源於一些古籍記載，如“一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜”；“早上吃薑，勝過吃參湯；晚上吃薑，等於吃砒霜”。這些說法都是憑想像的誇大其詞。
古代中醫也和世界上各國古醫巫醫一樣，基本是經驗醫學，憑著一些個案，根據某些植物物質的表面特性，憑著想像得出的一些結論。有些有點文化的人還要在想像上加入一些神秘玄乎元素，繞來繞去，讓普通人聽不懂，由此就更顯得高深莫測。
而現代醫學是建立在解剖基礎上的，通過各種解剖活動，將人體各種臟器功能機制弄清楚，再通過細胞學、血液學、基因學、生化學，通過各種儀器設備對人體機制進行微觀分析，對一些食物藥物對人體的作用可以進行精細的定量定性分析，對所有藥物都要經過嚴密的雙盲臨床試驗，以及動物藥理毒理試驗，因此就越來越能夠準確的判斷人體需要和一些物質對人體的作用，能夠準確界定物質對人體的毒性，精確判定安全量、中毒量和致死量。
早上吃薑賽過參湯，晚上吃薑毒過砒霜，這話有道理嗎？
吃東西沒那麼多講究，吃多少也是因人因地而異。
現代研究中，沒有任何證據表明晚上不能吃生薑，也沒有任何證據表明生薑會置人於死地。如果只是作為烹調用，晚上吃一些完全沒有妨害。但不管是白天和晚上，生薑都不能多吃，吃多了會損害腸胃功能。
但多少為多呢？還是根據每個人的習慣和適應程度。比如有許多食品，民間或古籍認為的“發物”、“上火”、“寒物”、“熱物”等，都是因人、因地而異。
南方人認為吃公雞“發”，作為食用很小就閹掉，俗稱“線雞”，有的地方叫熟雞、扇雞、太監雞。而在北方，公雞是不閹的，原汁原味大公雞是大補食物；在江南一些地方，鰱魚被認為是“發物”，賣得價格比草魚鯉魚便宜，而在江浙一帶，鰱魚被稱為“白鰱”，被認為是營養更豐富的魚，比鯉魚等與價格更高；還有人喜歡吃剛出鍋的熱油條，吃的香噴噴的，而有的人就覺得“熱” ，吃了會滿口起泡。
還有很多習慣和食物吃法，各地或者不同習慣的人都不相同，比如中國人喜歡吃熱食物，什麼都要趁熱吃，吃涼的就說對胃不好；但在西方，許多國家的人們都喜歡吃涼的溫的，早餐煮熟的雞蛋也放冰箱裡冰鎮著，你要他“趁熱吃”就不舒服。https://ktengsu.com/
這些其實都是長期養成的習慣，適應問題，沒必要弄得什麼“寒熱溫補”那麼玄乎。