八成以上的人都缺維生素B，到底為什麼？

八成以上的人都缺維生素B，到底為什麼？
大部分的中國人都缺乏維生素B，據《2010-2012年中國居民營養素攝入狀況》統計，有77.8%的人維生素B1攝入不足，有90.2%的人維生素B2攝入不足，這是為什麼呢？

還得從我們的飲食結構開始說起！

八成以上的人都缺維生素B，到底為什麼？
我們平時吃的主食多是米飯、麵條這類精細的食物，經過多重加工後，就可能會造成營養元素的丟失！

大米和小麥在加工之前其實也富含維生素B，這些維生素通常在糠裡，但是為了保留口感，通常會把糠去掉，去掉後，以常見的粳米為例，其維生素B的含量會下降超過70 %。

日常光靠吃米飯補充維生素B，你可能要吃上幾十碗。那麼與我們應該怎麼吃呢？

八成以上的人都缺維生素B，到底為什麼？
日常飲食最好“粗細結合”，一般建議每日攝入粗糧50~150g。

八成以上的人都缺維生素B，到底為什麼？
圖片來自丁香醫生

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圖片來自丁香醫生

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圖片來自丁香醫生

想補維生素B1，可以吃一些青稞、芡實米、小麥、大麥、燕麥等，想補維生素B2，可以吃鮮玉米、綠豆、血糯米、薏米、蕎麥等。

除了粗糧之外，多吃一些花生、瓜子、豬排、杏仁、牛肉、雞蛋等。

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