早餐日記 ••• 熱呼呼柴魚野菜湯

最近在調整進食習慣，今天決定煮一鍋熱呼呼的湯來開啟新的一天！

想做清爽的口味，雖然也可以加味噌變成很日式的早餐，但太常這樣吃了，今天想單純用柴魚做湯底、再加上各種野菜，做成味道鮮美湯頭清澈的熱湯。

一邊熬煮柴魚湯底一邊備料，再依序將蔬菜加入鍋中，整個過程很自在，不用擔心燒焦或過熟等等問題，料備到哪就放到哪，等全部切完收拾好，湯也完成了。

總共放了五種蔬菜洋蔥、牛蒡、花菜、白菜、小黃瓜，加上粉絲。

調味料有鹽巴、日式醬油、味霖、麻油，清澈健康並不代表要做成沒味道的湯，適量的鹽巴可以提出蔬菜的鮮甜，佐以少量醬油味霖麻油增加香氣。

今天的早餐是很舒服、溫柔的熱湯。