秋日料理 ••• 奶油南瓜雞肉燕麥炊飯

我的秋日料理—奶油南瓜雞肉燕麥炊飯。

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上禮拜收到方格子來信邀稿，主題是「我的秋日料理」，這麼可愛的主題我當然要寫！不過我的秋日料理是什麼呢？我從來沒想過這個問題，冬天吃鍋、夏天吃涼菜都很好想像，但秋日料理該是什麼模樣，似乎耐人尋味了點。

我第一個想到的食材是南瓜。然後東拼西湊，想做日式的感覺、加了奶油與醬油的炊飯、再放點燕麥增加脫俗感，然後是不張揚的雞腿肉來襯托南瓜。花了一周的時間構想，終於完成屬於我的秋日料理！

味道…有夠讚…比我想像的還好吃，我好感動！因為炊飯如果加太多有的沒的，水量會變得很難抓。我本來想說如果做失敗了就立刻改做月餅XD 保證有夠秋天啦！但是那樣的話就少了點個人特色，也不會是「我的秋日料理」，所以有成功真是太好了😌

趁炊飯的時間，我另外做了小菜來搭配，非常日式風格的—柴魚小松菜。

小松菜就是台灣常說的油菜，為了增添日本風味，今天暫且稱呼他的日本名字小松菜。菜葉洗好下鍋燙熟，擠乾水分後切段，灑點柴魚片再淋上醬汁與白芝麻。醬汁是用日式鰹魚露、味霖、麻油、水調製而成。第一次用這種做法，我覺得好好吃！