早餐日記 ••• 香蕉花生醬馬芬

這是我的馬芬初體驗！查了一些食譜發現做法也太簡單了吧，而且成分跟鬆餅糊差不多，簡直可以直接把鬆餅糊倒入烤模拿去烤！

不過每個食譜的材料比例還是不太一樣，我用鬆餅粉但做法和平常調鬆餅糊稍微不同。奶油放軟打發、再加入雞蛋跟香蕉泥，因為有香蕉我就不放糖了。接著加入鬆餅粉，此時不要拌太用力以免出筋。他們變成一坨很稠的麵糊，加入一點鮮奶油，最後再放一點花生醬（微波一下）。我這次都沒有量食材重量，就這樣倒入兩個可入烤箱的小玻璃碗，約莫八分滿，然後送入烤箱。

半小時後就長成馬芬的樣子了！真是迷人的烘焙魔法！本來很擔心會不會沒長高，因為食譜都說不要拌得太認真，可是我一直臨時加東西（花生醬）所以多拌了幾下，沒想到他們還是乖乖長大了（感動）

蛋糕體非常濕潤，應該是加了香蕉的緣故，表皮有點脆脆的，因為放了奶油整體香氣很足，還有一點保溫效果！整杯吃完都還是熱的，太幸福了！連杯壁都被我吃得乾乾淨淨🥺