平價版French 75—在家微醺
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今天來說說French75，或是法文直接稱之為Soixante Quinze (75)，他的出現可以追朔到第一次世界大戰，當時在巴黎的著名調酒師Harry MacElhone發明這款調酒，據說因為它帶來的強烈勁道而被取名為French 75，不同濃度的酒精加上氣泡感一同在嘴裡產生的火花，和被法國75mm野戰砲攻擊有著同樣的效果。
一般來說在bar喝到的French75是用香檳和琴酒做搭配的調酒，平時在家要調的話，除非你很富有，不然香檳應該不會是一般人家裡會常備的酒。但French75確實清爽好喝又不失力道，想在家裡也能喝到類似口感的調酒，嘗試用過相對便宜的白葡萄氣泡酒或是啤酒跟琴酒混搭，兩者都很不錯。
白葡萄氣泡酒的搭配基本上一定不會出錯，因為它的特色幾乎與香檳一模一樣，葡萄的果香酸甜、些微的烤土司氣味，與琴酒無論怎麼想都是天造地設的一對。倒是啤酒算是一個比較隨意的嘗試，畢竟啤酒的基底是麥，其實不太有信心麥香會與琴酒和平共處，結果一試成主顧，竟然十分的讓人驚艷。
Gin 琴酒 1oz
White Beer 白啤（如果能帶有果香氣更好）3oz
Lemon 檸檬 1/2oz
Syrup 糖漿 1/2oz
首先準備一支香檳杯，雪克杯放入冰塊八分滿，將除了啤酒以外的材料倒入Shake，裝入香檳杯，再用啤酒補滿（大約3oz），最後在杯緣放上檸檬皮裝飾，et voilà!
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嘴裡感受氣泡的跳動，喝的時候檸檬皮的香氣會一同進到鼻腔裡，比單喝啤酒來得有趣許多，掌握了果香、氣泡、琴酒、酸甜這幾個重點，大家都可以在家試試不同的版本。
