早餐日記 ••• 現烤馬芬：香蕉覆盆莓、燕麥可可

今天一次做兩種口味！因為我很貪心什麼都想加，香蕉、覆盆莓、可可、燕麥⋯但總不能什麼都全部加在一起吧！

於是我決定幫他們分組。香蕉是甜味擔當，有了香蕉我就不用放糖，而可可粉也自帶糖分，所以這兩位就決定是隊長（雖然不能做成香蕉可可口味有點遺憾）接下來要幫他們找隊員。

覆盆莓紅紅的很好看分給沒有顏色的香蕉。前一天我就先把酸溜溜的覆盆莓加糖與檸檬汁醃漬一整晚，讓他變得有點像果醬的感覺。後來發現醃太多，索性連可可馬芬都加了覆盆莓進去。

醃漬後的覆盆莓生出很多湯汁，酸甜味剛好互相中和，在甜點中吃到酸味總是會有眼睛一亮的感覺，我滿喜歡的！缺點是覆盆莓的籽比想像中更有存在感⋯煩煩的。

燕麥是健康的代表，所以分給加工品可可粉。我剛開始只顧著讓奶油軟化，忘了雞蛋也得放到室溫，不然沒辦法順利跟奶油打在一起，蛋打下去才想到這件事，結果當然變成像蛋花湯一樣，實在有點沮喪⋯不過更扼腕的是，我忘記燕麥也得先泡開了！我用的是old fashion大燕麥片，已經好幾次嘗試直接加進別的料理，最後都發現他存在感太重，然後這次我還是忘記了⋯⋯😂 如果是用quick cook燕麥片應該就可以直接加了，不過我們還是喜歡old fashion泡開後QQ的口感多一點。

其實吃起來也沒有太硬，我還是有加牛奶微波泡了一下。不過還是會忍不住邊吃邊想著，如果讓他再泡久一點，變得QQ的，應該會好吃很多吧！接下來我還是會在現烤馬芬早餐的路上繼續努力～自己做的還是比外面好吃多了，就算不配咖啡也能吃得很舒服，老美的甜度實在令人不敢恭維啊～