料理日記 ••• 日式鮭魚定食

這樣可以算日式定食嗎？勉勉強強吧哈哈哈哈哈。我實在愛死新買的小玻璃盒了，我覺得一個健全的廚房就該擁有數不清的大大小小各種高度深度的保鮮盒，我愛玻璃但塑膠的也要準備一些，可以用在比較不重要的地方（？）

我們都是買袋裝的冷凍蝦，每次一開就是一大包，解凍了也不好放太久，所以每次蝦料理都變得相當土豪，我自己覺得好浪費！一餐真的不需要吃這麼多蝦啊！但如果先全部燙起來，之後就沒辦法做成要蝦泥的食物像是蝦餅了。

昨天想好要做茶碗蒸，很聰明地抓了三隻蝦來退冰。明明袋子有夾鏈袋，根本沒有人規定一次要退冰一整包！豁然開朗後覺得過去的自己還真是愚昧～在那邊困擾不存在的問題～

我負責做茶碗蒸、煮燕麥飯，阿霖負責煎鮭魚、炒高麗菜。兩人聯手做出了超好吃的午餐😌我好滿意。我的茶碗蒸用了雞高湯、日式醬油、味霖，加上過濾蛋液的絕招，真的超好吃⋯絕對是我這輩子目前為止做過最好吃的茶碗蒸。以前都用大容器一次做一大碗，中間很容易不熟，也沒有概念幾顆蛋兌多少水，我知道大概一比一，可是沒有量杯實在很難丈量。

這次完美地做到所有茶碗蒸該有的細節，結果就真的好好吃⋯真是太感人了。