來自台東 珍貴的森林系咖啡

來自台東的森林系咖啡

台東 流淚谷莊園

位於台東鸞山流淚谷，是一片山谷地形，這樣的地形造成溫差大，並讓土壤因此而肥沃。據說這樣的山谷也讓晨間雲霧繚繞，因此是流淚谷的命名由來。

這裡有日治時代留下的阿拉比卡鐵比卡品種的咖啡。純粹森林自然栽培，友善耕種，讓咖啡樹能夠在維持生態的環境下生長。

最特別的是流淚谷莊園的處理法。莊主本人曾至日本學習調酒及傳統咖啡，對於咖啡的熱愛讓他也成為咖啡專家。參考當地小米酒及葡萄酒的釀製工藝，進而創造出結合水洗、厭氧發酵再日曬乾燥收尾的獨特處理法。

這些精采的故事是不是讓人更想好好試試這款咖啡?

這次我使用coffee press來沖煮咖啡，口感仍然非常乾淨明亮，先喝到一些酒香，然後是水果的酸度，最後有很強烈又清爽的甜感。

一款讓人彷彿徜徉在台東的清新山谷上乘咖啡!

#台東流淚谷莊園 #台灣咖啡 #厭氧發酵