手作家常菜2020/11/06 咖哩豬肉飯搭青菜
2020/11/06 家常菜（在家簡單做）
菜名：咖哩豬肉飯搭青菜
昨天沒睡好～～身體有點重，
早上只吃了一片土司+咖啡+蘋果；
就～沒拍照了⋯
因小米香喜歡吃咖哩飯，家裡一段時間，
就會上一鍋，都是偏日式口味吧～不辣的！
補上前二天做的咖哩飯的作法及照片！
這次想多吃點蔬果，加了小黃瓜，但是，
只在最後入鍋，跟小黃瓜不能久煮，可不放。
🌟咖哩湯的香甜主要是根莖類蔬果的香甜，
所以，加入的蔬果都要《有炒出香味》，
再加水滾哦！湯頭，就不會只是咖哩味。🌟
今天，突然變好熱...30度，休息下、
下午，還是來去游泳🏊♀️，身體泡下水⋯
週末愉快☺️☺️☺️
🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳
步驟：
🍡先備料：
1.咖哩塊 （一片6小格）
2.豬肉：後腿肉約250g,
處理：先熱水川燙過，切塊。
3.🍒洋蔥*1/2顆 🍒蒜片3-4片
🍒紅蘿蔔🥕1根 滾切
🍒小黃瓜1條🥒（可不加）
🍒 馬鈐薯3顆 （不要太小的滾切塊～）
🍒玉米粒 1/3罐（小瓶裝）
🍡開鍋囉～～
1.先用15-20g無鹽奶油，單炒洋蔥🧅 /蒜片
炒出香味道（約4-5分），再加入紅蘿蔔🥕
，及玉米粒翻炒下...約2-3分。
2.再加入馬鈐薯拌炒。約3分。
🌟蒜可解膩，要加哦～^_^
🌟注意⚠️油量，不够就加一點油！
不要焦底了，炒出有香氣後，即可加水！
2.再加入後腿肉。先翻炒下，約2-3分。
3.加入約炒量品的2倍水量的水～ 慢火燉煮約10分，撈去湯上浮沫！
4.取咖哩塊，先取小碗，用鍋裡高湯一匙、
先把咖哩塊錢拌溶化大部分！
瓦斯用小火...加入湯塊，一直攪拌收汁到自己要的濃度即可！起鍋前3分，加入小黃瓜。
5.炒個青菜🥬
6.咖哩豬肉飯～就完成✅囉！
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