早餐日記 ••• 現烤藍莓馬芬/楓糖燕麥馬芬

今天來挑戰經典口味藍莓馬芬，還有另外為我的減肥之路特製的高纖燕麥馬芬。這次使用的鬆餅粉是全麥鬆餅粉，所以全名其實是全麥藍莓馬芬跟全麥燕麥馬芬😂 完全就是想吃甜點又怕攝取過多精緻澱粉的權宜之計⋯⋯

上次一個口味用一杯粉，做出四顆；這次一樣一個口味一杯粉，結果跑出六顆😂，原本要做三種口味，所幸作罷。應該是因為我搞錯優格的比例了，食譜上寫的粉與液體1：1指的是重量，我做成體積的1：1，所以整整多放了半杯優格！

體積跟重量的換算實在很麻煩啊～～～因為我有量匙有量杯所以用體積操作比較快，但遇到食譜寫的是重量的話就麻煩了⋯⋯

藍莓馬芬做出來好漂亮，但因為比較早拌好又放了一陣子才進烤箱，蓬鬆度比後來才拌的燕麥口味差一點，但還是很好吃，酸酸甜甜難怪是經典口味！

燕麥我前一天就用牛奶泡了一整夜，因為上次直接加燕麥吃起來脆脆的，存在感太高有點影響整體口感。這次先泡過就好多了！燕麥很融入大家，吃起來多比藍莓紮實一點點，味道很棒，而且想到他有燕麥的高纖與蛋白質吃起來也安心不少😌