食記〈櫻花食堂〉

    十二月的打狗，凜冬尚未降臨，太陽在的時候穿件短袖，不在的時候套件薄外套即可出門。雖是如此，微涼的夜配上熱燙的湯，絕對是種身心靈的享受。踏出捷運市議會站，信步走在街頭，一邊找著落腳的餐廳，一邊記憶著我的高雄內建地圖。每次想起能隨意通往一心到十全的道路，就覺得這設計十分不可思議，而中華路即是其中一條。

    行至中華路與七賢路的交會處向左轉，有一家外面看似不起眼的小店，稍不注意便會擦身而過，店名〈櫻花食堂〉。甫進店內，映入眼簾的是狹長型的吧檯，三三兩兩的客人隨意落座，對照店外的車水馬龍，店內的氛圍顯著靜謐了些。老闆熱情地招呼客人，菜單牌一一掛在牆上，點單是將所欲點的食物寫在店裡提供的白紙上，再到櫃台點餐及結帳。

    等待食物上桌時，我隨意瀏覽著店裡的佈置，牆上佈滿著日本風格的公仔、以及印有日本富士山、迪士尼、東京鐵塔的明信片，令我驚豔的是還有奈良美智的小海報，非常有特色。明亮整潔的空間、充滿日本風味的擺件、清酒，整體的氛圍十分閒適。就在客人的細語交談間，料理從廚房緩緩登場，一一被親切的老闆擺上桌。

    可樂餅一份有兩個，一個是拌咖哩風味的馬鈴薯内餡、另一個是類似玉米布丁酥的內餡，外皮酥脆、內餡綿密，伴隨著微冷的天氣，嚐起來格外幸福。

    而主餐蛤蜊拉麵，底層放了麵體、蛤蜊本人，頂部鋪上蔥花、白菜、海帶等蔬菜、些許叉燒肉片。蛤蜊已吐沙乾淨，肉質有彈性，一咬開便有鮮甜的湯汁流出。湯體醇厚而保有蛤蜊鮮味，麵體為純正拉麵嚼勁、蔬菜脆而清甜，看似簡單的食材，卻因為新鮮、良善處理而成為不簡單的料理。

    身為打狗人，卻鮮少在自己的城市裡探索美食。偶爾不經意的嚐試，總是能找到這樣令人讚嘆的料理。或許是店內的氛圍、美好的食物，以及閒適的心情，度過了一個幸福的週末夜晚。簡單的日常、深刻的不凡。