烘焙日記 ••• 藍莓生乳酪蛋糕

這顆是為了聖誕節做的飯後甜點，前一天晚上做好冰冰箱，讓起司變硬，隔天晚餐後拿出來裝飾新鮮藍莓、薄荷葉、糖粉，有夠好吃😋

其實裡面分了三層，從下到上分別是原味生乳酪、藍莓醬跟藍莓生乳酪，哈哈哈就是一樣的東西比例不同而已！所以一起吃的時候應該吃不出不同層次吧，😌

藍莓醬是之前做藍莓塔剩下的，原本以為會塗滿一層，沒想到吃到快沒了就變成這種稀疏的夾層，不過也好這樣甜度很剛好！

比較特別是我的餅乾底使用蓮花餅乾（lotus biscoff)！因為消化餅乾只剩一片，另外加了8片蓮花餅乾才夠做這層底，我這次奶油加比較多，餅乾底非常堅固，超好吃的！

之前Costco蓮花餅乾特價，一次要買四條，我不管就衝了，結果吃很慢⋯因為那東西太邪惡不能狂嗑啊⋯⋯拿來做起司蛋糕倒是很不錯的方案！