闔家團圓的午茶提案 過年大餐後小試身手 繁瑣「鍋煮奶茶」其實超簡單

歡迎追蹤我的Instagram 或觀看我的YouTube：）#2021新年預備起

今年過年被疫情打亂了我們生活恆常中的秩序，或許大多數團圓的家人選擇一起「宅」在家，戶外當然有陽光的明媚，但室內家中也有屬於每一戶的溫馨暖意。

聚餐完大家聚於客廳的午後時光，這次，不要點外送飲料了，利用年假的閒情逸致，幫大家煮一壺「3步驟超簡單鍋煮奶茶」，彷彿來到下午茶餐廳，除了單純渾厚的奶香，沖煮的過程也十分療癒與充滿童話感的溫馨趣味。

材料：

水250ml、茶葉5g、牛奶200ml、砂糖1~2匙

• 此份量為2人份，增加份量等比例以此類推
• 甜度可由蜂蜜、楓糖漿代替
• 茶款建議以強勁濃郁味道為佳，例如單品茶：錫蘭、阿薩姆、紅玉紅茶，混合茶：英式早茶、伯爵

步驟：等待水滾沸，再添置茶葉

• 煮茶葉的時間不宜過長，約30~40秒即可關小火。

步驟：關小火倒入牛奶，煮至溫熱，熄火加糖

• 倒入牛奶後不需煮至沸䲢，以免有損奶香，轉小火即可。

步驟：攪拌均勻，濾出

• 倒入含濾網茶壺中、或使用濾茶器分杯。

如果家中有可愛的單手牛奶鍋，讓沖煮的過程更加令人著迷，倒入茶壺中的鍋煮奶茶，就如同我們在外餐廳喝到的香濃口感，視覺與味覺的雙重享受，加上親身體驗的美好過程。團圓期間，不管是讓家中大人協助孩童一起完成，或是飯後端上與家人一同品嚐，迷人可愛的鍋煮奶茶總是老少閒宜。更重要的是為親愛的家人「煮」茶的心情彌足珍貴。

Cover design / Photography : Scarlett Choo