甜點日記 ••• 情人節的巧克力蛋糕

第一次做巧克力蛋糕，好喜歡喔！雖然最初動機是為了消耗做太多的蔓越莓醬，剛好遇到情人節就變成情人節蛋糕了😳

這個巧克力蛋糕超棒的，不用打發任何東西，只要把材料全部喇在一起就可以烤了！而且不會因為沒有膨脹劑就吃起來很厚重，我覺得口感滿輕盈的！

蛋糕主體是巧克力、奶油跟杏仁粉，只有非常少量的麵粉。因為選用72%苦甜巧克力，吃起來也不會很甜，主要甜味來自中間的蔓越莓果醬夾心。怕胖人士完全可以吃這個解饞😋不過油脂含量很高，還是不能放開肚皮大吃⋯