料理日記 ••• 肥牛清湯火鍋

第一次在中國超市買了一盒肥牛火鍋片，這裡的火鍋片都比較貴，我們買過的次數一隻手數得出來😌之前試過比較便宜的燒烤豬肉片，結果真的不好吃⋯⋯後來也買過貴貴的和牛，確實好吃，但太貴了涮起來壓力好大，這麼貴的肉還是等疫情過後再去外面吃好了！

這次買的美國肥牛就比較剛好，有點貴、口感不錯，又不至於吃起來壓力太大！湯底加了一點自己煮的柴魚高湯、輪切白蘿蔔還有洋蔥，一邊煮湯我一邊準備其他食材，凍豆腐、杏鮑菇還、小白菜、高麗菜，煮得差不多再來涮肉片，最後打蛋進去一人一顆。

這是沒有電子爐的做法，把料全煮好了再上桌，肉片涮好了最後才倒回鍋子裡，因為非常大咖，沒有持續加熱也很保溫！全部都是新鮮食材，有夠美味😌