[高雄推薦] 品嚐溫度的溫肚火鍋
台灣人很愛吃火鍋，可能跟過去歷史文化有關。大家把「圍爐」聯想為團圓的意涵在其中，再加上是個簡單準備的料理方式，所以不管天氣再熱，火鍋店總是高朋滿座。
溫肚火鍋是近期以來，我最推薦的火鍋店。最重要一個原因，他是一間讓我吃得到「溫度」的火鍋店。文內會仔細說明，何謂「吃到溫度」。
一樓空間不大，但整體空間設計以木紋與灰色作為搭配，加以燈光的投射效果，色調會有溫暖感。雖有吧台空間，但桌面夠深，且椅子看起來相當舒服，吧台高度也提高，讓消費者用餐時，不會有被打擾的感受。
入口處也清楚標示了肉品出處，提供食用的消費者做選擇。
餐廳供應的高級肉品，產地、部位也都清楚標示在上面。
吧台的側邊，用飛鏢靶做了一個有趣的裝飾。仔細看會發現，溫肚很擅長將一些有趣的文案，放置在擺飾，或是杯盤的各個角落，相當別出心裁。
這排拉霸除了有ASAHI生啤外，其他品項都是雞尾酒的基底配方。據說店家請到調酒冠軍-宋天恩為店家，調配多款專屬的雞尾酒佐餐。在同行友人強力的介紹下，點了杯生啤酒品嚐。
生啤酒搭配上麻奶鍋底，實在是火鍋一絕啊！
聽友人說起，生啤機前三秒打出來的酒會是倒掉的，後面才開始汲取。ASAHI生啤的啤酒泡沫很綿細，入口也不會有苦澀感，還反而有淡淡的大麥香。清爽了重口味的火鍋湯底口感。
剛剛一開始提到的「溫度」，指的是在這邊用餐，感受到「服務」與「食材」上的溫度。夏天小姐是從事顧客服務起家的，所以對於服務細節都相當重視，也有特別的敏銳度。所以在我的介紹文中，會有大量的服務觀感在其中。
友人原本要訂六點的位置，被告知客滿後，訂了六點半。但六點抵達時，發現其實還是有許多空位的。經詢問後得知，所謂的「客滿」定義是指人力可以服務好的桌數。所以當六點客人都入座服務好後，六點半客人再入座，就有充足的時間與人力，提供客人從容的解說與服務。
從點菜時，服務生在介紹上就相當專業，覆述點餐內容時，也會善盡告知已經夠了，有需要再加點即可。這部分雖然很多餐廳都已經做到了，但是溫肚服務生的親切態度，更勝一籌。甚至在整個服務過程中，都會以互動式的服務，詢問我們是否有其他需求。
用餐到一半，友人說了一句「麻煩你幫兩位美女服務一下」，其中一位男服務生很機靈的馬上回應：「我看到這桌有三位美女啊！」大家都笑了。友人客氣的不把自己算進去，服務生卻能馬上兼顧所有人的感受。我相信這不光只是服務教育訓練的成功，也是找對服務特質的人，才能有的效果。
溫肚的視覺色做得相當好，Menu雖不是手寫，卻也很有復古調。上網搜尋後才知道，原來是它的老闆本身就是開廣告公司的，難怪在整體CI營造上很有一套啊！
實在很愛這本Menu，非常有質感！
這次很可惜沒有機會到二樓拍攝一下其他用餐空間，但友人告知，樓上的座位不但有置物櫃，還有提供西裝吊衣架，服務細節上很用心。下次夏天小姐再去造訪時，一定要上去拍一拍。
我們這次點鴛鴦湯底（原味昆布鍋+辣個牛豆乳）
湯頭的表現很出色之外，各種食材就是我說的第二種溫度，不但很新鮮，創意性料理的調味和口感，也都讓人在入口時，有濃濃的幸福感啊！
這道花枝漿都是從澎湖空運而來，主廚打成漿，咬起來每一口都有滿滿的花枝外，嚼勁十分Q彈，夏天小姐一口接一口，完全停不下來，太好吃了！
溫肚卷也是推薦必點菜色！放到「辣個牛豆乳」鍋中煮，肉包在豆皮中的滑嫩感，浸泡在麻奶湯頭中，就是無法言喻的美味～
伊比利黑豬五花的油花雖多，但由於帶皮，所以咬起來會是比較有嚼勁，但又不會有很膩的感覺。如果想嘗試五花肉，又怕很油的朋友們，推薦可以點這道來吃吃看！
伊比利黑豬梅花，吃起來口感跟牛肉滿近似的，油花分布也很均勻
美國特級霜降，雖然我不吃牛，但據友人口述，肉質細嫩、油花均勻，
豐厚油脂待咀嚼時才在口腔中炸裂，真得很美味。
因為三個人都很小口，我們點選的食材並不多，但樣樣都令人滿意。雖然還想再繼續嚐試其他的菜色，不過實在是吃不下了。
最後我們還是品嚐了這客聖代，搭配了有香蕉、蘋果、草莓、柳橙，水果酸甜各半，加上香草口味的冰淇淋，下面鋪著脆麥片。口味整合在嘴裡，就是一個美好的Ending啊！
明明就說很飽了，夏天小姐還是嘴巴都沒停過，因為太好吃了（姨母笑中...)
這個聖代其實還有個插曲。本來上面的餅乾是沒有的，當男服務生放到桌面時，看到我要拍照，突然像想到什麼似的，問了我們，是不是少了點什麼？然後就拿回去又再加上了這小塊OREO餅乾，說這樣拍起照來比較立體。
雖然不知道是少放了，還是服務生的臨場反應，幫這張照片增添美感，但溫肚的整體服務，都會讓人覺得輕鬆也很感動。
以下為個人喜好（不負責任評分區，最高五分，最低一分）
環境評價：5分
服務評價：5分
好吃評價：5分
CP值評價：4分 (算中高價位）
整體評價：5分
📍溫肚火鍋 IG：untoo365
🏠地址：高雄市苓雅區新田路356號
⌚️營業時間：17:00-00:00
☎️電話：07-2411185
