產品：極厚加壓摩卡壺（兩杯份）
喝義式咖啡已經快兩年了，尤其是新鮮且現磨現壓的咖啡，能獲得最佳的風味跟Crema，縱使早晨趕著要上班，但出家門前還是任性地想要來上一杯，畢竟通勤過程跟工作一樣也是很需要體力的啊（笑。
原本我使用的是2杯份的第一代Bialetti加壓摩卡壺，某天無意間follow到Bialetti於今年2021年初，發表了新款“極厚”加壓摩卡壺的上市資訊！且聽說這次萃取出咖啡的Crema油脂量，比前一代（就是筆者目前使用的這款）還厚、還多！對我這種喜愛用摩卡壺泡咖啡的人而言呢，光聽到這，就足以激發我對這新產品的無限想像！再考慮了幾天後，我最後還是給它敗下去了！那為何明明已經有了舊款加壓，新款加壓卻還是讓我如此著迷，且癡癡觀望呢？
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我在MOMO平台下單，結果過了一天就送到家裡，效率跟服務真的一流。紙盒外觀印象中跟上一代還蠻像，看到上面寫有“Bialetti”LOGO，就是官方正貨啦！
層層剝開包裝就是我們的重頭戲主角-「Bialetti 極厚加壓摩卡壺」本人啦，但這次不一樣的是它裡面還有附「量杯」，上面標示刻度最高到200ml，這麼一來沖煮時加水到下壺內，也不怕水過多或過少的問題，還蠻貼心的實用小物！
如果是第一次接觸摩卡壺的朋友“一定要”看使用說明書，會有完整步驟介紹，所以不用怕不會操作啦！
而且凡購買Bialetti正版商品，皆享有2年原廠保證及官方代理商服務。要特別注意，在大型電商平台或是IKUK艾可官網等台灣代理商官方授權之銷售通路購買，才是“官方正貨”，如此一來可享有兩年保固權益！非官方指定通路可能會是“水貨”，水貨則無享有2年保固權益唷，摩卡壺社團中有人分享到，不小心在momo購買到水貨商品，後續商品有問題卻沒售後服務覺得很飲恨，大家下單前一定要注意是否有標示正版公司貨唷，若要安心一點也可以到ikuk官網購買！
在壺身處一樣看得到經典的鬍子男站立圖案，下方寫著Brikka，意即「加壓款」。杯蓋圓心處一樣採挖空中心圓，觀察沖泡過程一覽無遺。
開蓋後才發現新款跟舊款間最大的差異是在「咖啡萃取閥處」，舊款的是「聚壓閥頭」，新款則採用「限流閥」技術，可加速咖啡萃取、且讓咖啡油脂更豐富，光是聽到這特點就好讓人好奇，油脂最終分布的結果，究竟會跟我買的舊款有什麼樣的差異呢？
還有就是在上壺的部分呢，過去使用舊款沖泡要先注水的話，都要注入到上壺邊緣凸出的鋁鎂合金處（表示要加水的量），然後才倒入下壺；而新款邊緣捨棄刻線設計，由量杯取而代之，這麼一來，不管是要做一人份或是兩人份咖啡，我在水量控制上就可直接透過量杯觀測，就不怕水量每次都抓不好的問題。
轉開上、下壺後，可以看到墊片處跟粉槽底部，印有“made in Romania”字樣，充滿異國風情，不用遠赴義大利，用了這壺就幫你還原當地最道地的義式風味。而且它的表面都有許多孔洞是為了過濾咖啡細粉。
下壺內部一樣會有個安全閥，壓力過大時會釋放壓力，保護壺具及人身安全，水量不可超過這標示處以上。
－－－－－－－－－－－－（開箱結束）－－－－－－－－－－－－
－－－－－－－－－－－－（準備沖煮）－－－－－－－－－－－－
外觀看完後接著就要來煮咖啡！那若要喝到最道地的義式咖啡呢，當然就要使用義大利Bialetti原裝進口的摩卡壺專用咖啡粉啦！那我選用的是自己最愛的“羅馬中深焙咖啡粉”，這款咖啡粉的研磨粗細度，非常適合拿來做摩卡壺沖煮呢！
這款讓我念念不忘的義大利咖啡，沖泡出來容易在表層形成一層濃郁的咖啡油，那剛好我使用的加壓壺具高壓萃取特性，能更加倍地將油脂香氣逼出，根本滿足我這個追求咖啡極致風味的走火入魔患者啊！（笑
摩卡壺拆解所有零組件，由左至右為：上壺、粉槽及下壺
首先沖泡第一步驟就是先把上下壺轉開，那正確的轉開方式就是一手固定下壺，另隻手抓住上壺內部，以“逆時針”方式轉開。
那沖泡流程其實跟使用一般摩卡壺上大同小異，首先在下壺先倒入飲用水，兩杯份的話大約是量杯120cc的水量，冷水或熱水都可以，熱水沖煮時間較快，味道會重些，冷水較溫順，但是我用“溫水” ，既溫順味道又不會太重
接著將咖啡粉填滿於粉槽裡面，那要注意在填壓時不需刻意壓緊，而且要留意在邊緣，確定配件都旋緊後，接下來就把它放置在黑金爐上。那要特別留意的是火源不得超過壺底面積，以免握柄燒壞（這超級重要！）。
過了3-5分鐘可以聽到蒸氣聲，咖啡從加壓閥處流了出來，你們看，那個表面的油脂層是不是就很像奶泡浮在表面呢？
而且我還發現Bialetti這次專利研發的“限流閥”，不僅壓力沒有變小還增加，沖煮時間更快，上下壺轉緊時也更省力、更好沖煮，力氣較小的女生或初學者都可以輕鬆上手，萃取時間明顯比舊款的“聚壓閥頭”還來得快，原本使用舊款都可以在旁邊滑一下手機看個影片，現在有了新款後，就真的快了好多！最後聽到咖啡在沸騰的聲音，就可以離開火源囉！
把做好的espresso倒在杯內，你看它表面的油脂是不是很飽滿？！
當然，天天喝espresso也是會膩的嘛，也可以自己在家用奶泡機，將自製的奶泡加到咖啡裡面，一秒瞬間變成義式拿鐵了！
－－－－－－－－－－－－（沖煮結束）－－－－－－－－－－－－
－－－－－－－－－－－－（準備收尾）－－－－－－－－－－－－
清潔的時候無需等待壺身冷卻，直接清水沖洗或用中性洗碗精，清洗完畢之後記得在把它陰乾或風乾，並放在通風處就可以了！(切忌不要用小蘇打或檸檬酸)
開箱完這支極厚加壓摩卡壺之後呢，我覺得它非常適合像我一樣喜歡喝“高濃度”咖啡的朋友們，限流閥的表現將油脂量提升了不少，可圈可點的。至於其他構造跟舊款其實沒太大差異，而附贈的量杯增加了注水的便利性跟準確性。
喜歡玩拉花的朋友，這支更是非常適合呀！crema的濃厚表現，還可以在咖啡上做拉花藝術品呢^^！
想隨時來杯好喝咖啡的朋友，可以到BIALETTI官網逛逛，從基本款的經典摩卡壺到進階版的加壓摩卡壺都有，多種不同顏色及造型的摩卡壺，還有還有摩卡壺專門的咖啡粉，算是蠻齊全的店家，現在補咖啡粉時也會直接到官網訂購。
IKUK艾可|BIALETTI比亞樂堤