好書推薦｜千古食趣

   今天要來分享一本好書，與我熱愛的美食有關係，中華美食遠古至今多變，從素菜至葷菜滿滿的美食文化，倘若沒有翻開這本書，無法感受到每道美食背後的小趣聞以及它的講究。

   此本書名為《千古食趣》，是由君淮著，海鴿文化出版。正如書籍封面上撰寫的「你吃的不僅是美食，還是一段歷史和故事」，每道美味佳餚，小至平凡人家的小菜，大至宮廷中的御菜都有它開始的故事以及流傳至今的理由。

   吸引我購買這本書的正是其中一篇講述浙江菜品「斬魚丸」的小故事吧！誰能想到原來它事秦始皇的御菜呢？而前兩篇文章我還正在分享的饅頭當然也會寫入其中囉！原來在古時候饅頭是有包餡的一種主食啊，現今中國北方地區稱有包餡的為包子，無餡的則為饅頭；而南方部分地區不論是否有餡都稱為饅頭。

   而整本書我最喜歡的篇章為"簡約派美食家：李漁"，李漁是清代的戲曲理論家，他對於吃有八大見解，其中「尚真味、主清淡、忌油膩」讓我有一些共鳴，與我個人的飲食習慣有些類似(我並沒有對吃有這麼深奧的見解，只是單純的個人習慣吧了！)，認識我的很多人都說我其實吃得很不年輕人，連中醫師都覺得我吃得過於清淡，主因其實是我吃不太了太油膩的菜品，雖說炸物我也是可以吃，但總吃不多。而尚真味的部份吧？其實很純粹的就是我還蠻愛吃水煮得不加調味料而已。

   就我而言，看完這本書真的會覺得些許風趣，雖不會有過多的跌宕起伏，但美食的故事總是有著不平凡的開場，才得以遠流傳至今；雖然我本人並非中菜的愛好者，但中華文化博大精深，美食文化也是其一，有興趣的人不妨也來看看此本書用舒服易懂的方式了解傳統的美食文化吧！

Ann的食與生活

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