芋頭西米露食譜做法、蜜芋頭食譜做法、芋頭甜湯食譜做法，芋頭控必學超簡單防疫點心甜食，新手也不怕失敗。
撰文編輯 #暖樂Loftwarm
芋頭是個很兩極的食物，有些人愛，有些人怕，身為芋頭控，非常愛吃芋頭西米露、蜜芋頭、芋頭甜湯這類甜食，為了乾淨衛生和想吃就能吃到，更學會自己做，也因此研究過不少 #芋頭西米露食譜作法 、 #蜜芋頭食譜作法 、 #芋頭甜湯食譜作法 的好吃美味秘訣，毫無疑問的絕對是要先懂得挑一顆新鮮的芋頭，不過也沒關係，接下來的做法，只要買的到一般芋頭，新手也不怕失敗，各種食材也都能在大賣場或超市買到，防疫在家，可以自己動手試試看 #芋頭西米露食譜作法 、 #蜜芋頭食譜作法 、 #芋頭甜湯食譜作法 ，這幾道芋頭系防疫甜點 ，新手第一次也肯定能成功。
需要採買的食材
夏天最喜歡做的冰品甜點就是《 #芋頭西米露 》，《 #芋頭西米露 》需要的食材十分簡單，只需要「西谷米」、「椰漿」、「蜂蜜」、「鮮奶」，四樣食材就能做出可口的 #鮮奶芋頭西米露 ，當成飯後點心或是下午茶都很推薦。
無論是刨冰或甜湯都十分百搭的《 #蜜芋頭 》，製作時需要的食材只需要「芋頭」與「糖」，「糖」的部分，試過紅糖或黑糖的口感個人都還蠻喜歡的，《 #蜜芋頭 》可以放在冰箱保存，除了當配料，想直接當甜食點心，也沒有問題。
芋頭甜湯其實定義很廣，可以直接煮一碗糖水，除了蜜芋頭之外，自由發揮加入其他像是米苔目、鳳梨、珍珠、粉圓、QQ、大豆...等等甜配料，就很好吃，考慮防疫在家簡單準備，推薦不妨來個《 #芋頭綠豆湯 》，口感清爽，特別是最近炎熱的天氣，喝一口《 #綠豆芋頭甜湯 》絕對消暑，《 #芋頭綠豆湯 》，需要的食材是「芋頭」和「綠豆」，主要做法就是把蜜芋頭結合綠豆湯。
食材的準備工作
會選擇自己做的原因，也在於食材與事前準備工作簡單， #芋頭西米露食譜 、 #蜜芋頭食譜 、 #芋頭綠豆湯食譜 最主要的就是除去芋頭外皮，再切成適合大小，至於其他的都幾乎是烹調的調味料，不需要特別處理，若是製作 #芋頭綠豆湯 ，就得清洗綠豆，多一道煮綠豆湯的工序。
Tip1：削芋頭之前不能拿去洗，沾到水的芋頭外皮，會讓你手部發癢喔！
Tip2：芋頭西米露的芋頭可以切細條或小塊，易煮熟又保留口感！
Tip3：蜜芋頭的芋頭不要切成平口，用滾刀，蒸的時候才不會黏鍋！
食譜步驟說明
1.將切好的小芋頭放入水中煮熟備用。
2.一定要將水煮滾之後，再放入西谷米，從白色變成透明感就可以。
3.用篩子或湯匙把多餘的水分過濾掉，只留下煮好的西米露。
4.加入蜂蜜攪拌，增添風味之餘，也能讓西米露更滑潤。
5.將椰漿加入煮好的芋頭攪拌。
6.可以將一點砂糖調整成自己喜歡的甜度。
7.加一點鮮奶調整濃度，就變成鮮奶芋頭風味，如果體質不適合牛奶，可以改加水或糖水。
8.最後把西米露加進來，美味好吃的 《 #鮮奶芋頭西米露 》就完成了。
或者，不愛鮮奶風味，想要強調芋頭滋味的朋友，也可以把一部分蒸熟的芋頭打成泥加進來，就變成濃郁加強版的 #芋頭西米露 ，就看大家喜歡的口感來決定。
1.將切成大塊的芋頭內鍋加一些些水，讓蒸的過程不會讓芋頭焦掉，外鍋可以使用0.6杯的水去蒸熟，視購買的芋頭品種或品質，可以微調蒸煮的水量。
2.開鍋確認蒸熟後，再將糖加進去，趁著鍋子的溫度，把糖和芋頭稍微攪拌在一起。
3.放到能夠冷藏的容器內，放到冰箱靜置一晚，《 #蜜芋頭 》就完成了。
1.重複 #蜜芋頭食譜
2.煮一鍋綠豆湯備用。
3.再將蜜芋頭加入煮好的綠豆湯，《 #芋頭綠豆湯 》就完成了。
自己煮，不僅想吃隨時都能吃到，也乾淨衛生又省錢，一碗成本絕對只需要銅板價，光看蜜芋頭的剖面，香甜綿密，讓人忍不住一口接一口。
如果你也喜歡吃芋頭甜點，不妨照著 #芋頭西米露食譜作法 、 #蜜芋頭食譜作法 、 #芋頭甜湯食譜作法 ，趁著在家防疫，親自動手下廚，說不定又意外發現你潛藏已久的廚藝天份。
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