疫情期間，營養師給慢性病患者的重要建議

這波第三級警戒，後期勢必會有更多醫療需求，不論是健康、亞健康，或者已有慢性病的人，皆可能因為待在家、久坐，而出現生理或心理上的問題。

根據上一波防疫後醫院許多病人「嚴重」回歸的經驗。這邊整理幾個小提醒，讓大家在減少去醫院的同時，也能預防或延緩疾病進程唷！

1.攝取與免疫力相關的營養素

小知識：為什麼不寫增加免疫力？

國內外的醫界人員都知道，所謂「免疫力」是一個不科學的名稱。沒有一種檢驗方式能測免疫力，當然也沒有一種營養素能讓我們的免疫力上升。但免疫系統（可能是俗稱的免疫力）下降，會造成身體原本的防禦能力變差，一變差可能會有發炎、肝、腎指數上升，或者導致傷口不易復原，甚至引發更多的併發症。

該怎麼做才能減少免疫系統功能下降？以下是來自哈佛醫學院的建議。

• 不要抽菸
• 食用水果及蔬菜
• 規律運動
• 保持健康的體重
• 有飲酒習慣的不要過量
• 充足睡眠
• 降低感染風險（像是勤洗手或是把肉類煮熟）
• 減少壓力來源
• 確實施打疫苗

這些「營養素」與免疫系統相關，且透過「均衡的飲食」即可達到！（切記是單靠飲食就能足夠攝取）

• Vitamin B：全穀類、飲食均衡
• VitaminＣ：蔬菜、水果、馬鈴薯
• VitaminＤ：菇類、鯡魚、鯖魚、蛋
• VitaminＥ：植物油、堅果類、全麥、酪梨
• 胡蘿蔔素：綠色、紅色、黃色蔬果
• 葉酸：深綠色葉片蔬菜、花生、橘子汁
• 鐵：肉類、菇類、小米
• 硒：魚類、蛋、肉類和全麥
• 鋅：乳製品、肉、全麥、魚
• 黃酮類化合物：蘋果、洋蔥、綠茶、番茄、葡萄柚和西瓜
• 益生菌

更多營養師隨手寫菜單=>https://arie.cc/covid19-healthy-ways/

2.原有相關疾病的人，長期在家應注意以下問題

• 糖尿病：會有血糖不穩定的可能。不論是不按時服藥、未拿藥，或者因為居家隔離導致飲食不慎，都有可能造成血糖不穩定。需規律運動、定量定時服藥，同時自我監測。
  
  
• 高血壓：血壓的問題一般年輕人也都有，得舒飲食中與預防高血壓相關的飲食，其實就有「低鈉」的概念，而防疫的備糧中以高鈉的食物居多。每人每日的鈉攝取量不宜超過2300mg，美國心臟協會甚至建議以1500mg為上限攝取量。而防疫常見的備糧以泡麵為主，這一份往往就超過2000mg的鈉含量，因此便達到一天的上限了。
  
  
• 肥胖：過多的熱量以及情緒性的食物攝取，如可樂、手搖飲料、甜食等，雖然一時會有安撫心情的作用，但對我們身體卻會帶來負面影響。有研究指出透過甜食來安撫焦慮只是一時的，並不如運動時產生的多巴胺有效！因此建議盡早找出適合自己的居家運動。
  
  
• 高血脂：血脂的高低雖然不像糖尿病一樣會有立即的數值差別，但在家長期焦慮進食，容易攝取過多的高糖高脂食物，可能導致病情更嚴重。外食通常是高油飲食，若偶爾下廚做低油飲食，不但可以減緩焦慮，還能享受製作食物的過程。
  
  
• 肌少症：老人家容易有肌少症，因此在這段疫情期間，除了攝取足夠熱量、營養之外，即便在家也要按照平時復健師所教導的去做，千萬不要久臥床上，務必增加活動量。

該有的其他預防

• 蛀牙：牙痛這件事，其實與口腔中含的菌多廣有關。研究指出食用過多的糖果會導致蛀牙，即使食用後再刷牙也一樣。這段時間萬一因為蛀牙要跑醫院就太不方便了！
• 便秘等腸道問題：不論是開過刀，或者平時有這方面困擾的人，應注意足夠的活動、水分及纖維攝取。

以上患者都需乖乖服藥、取藥，好好照顧自己的身體。盡量攝取多樣性的食物，以及完整的食物來源。切記不要因為焦慮而過度進食，可使用正念飲食來提醒自己對進食的態度，並且多吃新鮮蔬菜水果。若不方便出門，也能透過線上訂購，如：家樂福、蔬菜箱、無毒農等。均衡的飲食絕對是長期備戰的重要防線！