清蒸鮮魚 、 炒麵 、味噌湯 食譜

食材

吳郭魚 洗淨 去鱗片

青蔥切花

米酒

薑片

市售油麵

空心菜

洋蔥

乾香菇 泡水 （ 香菇水要留 ）

木耳

豆腐

味噌醬

水

油

三杯雞 醬汁 （ 之前做三杯雞先預留一些放冷凍 ）

做法

1. 煮開一鍋水 ，拿一個碗盤，放入魚、薑片、米酒 、蒸熟起鍋時灑上蔥花即可 （ 也可以使用電鍋 ，以魚肉進去不會沾黏為主 ）

2. 煮開一鍋水，用湯匙在濾網上將味噌醬慢慢融入水中，加入豆腐煮開，放入碗中時灑上蔥花即可 。

3. 熱油鍋炒香洋蔥

4. 加入木耳與泡過香菇拌炒

5. 加入香菇水

6. 加入油麵與醬汁拌炒

7. 加入空心菜拌炒 即可起鍋