烘焙日記 ••• 英文是bread的櫛瓜蛋糕

已經忘記在哪裡第一次看到zucchini bread，但記得當時很震驚！因為我一輩子不會想到要把櫛瓜拿去做蛋糕啊！但也覺得不太能接受的是英文叫做zucchini bread而不是zucchini cake，後來發現同一個系列的還有香蕉蛋糕，英文叫做banana bread而不是banana cake。

查了一下，原來bread, cake, cookie這些我們從小認定為麵包、蛋糕、餅乾的單字，並不是表面上那樣單純，雖然大方向差不多，但如果講究細節的話這些名稱會牽扯到不同文化與他們的歷史，在不同地區糕點會發展成不同的樣子，名稱當然也會有些變化。

據說bread這個字本身有長條麵包的意思，但同樣的模烤出來的磅蛋糕還是叫pound cake啊！算了我不糾結了，我們說的香蕉蛋糕，在美國叫做banana bread，如果你說banana cake他們也許會以為是香蕉口味的杯子蛋糕吧～我猜的。

總而言之，我的櫛瓜蛋糕非常好吃！我用了全麥麵粉，完全吃不出來全麥麵包會有的粗糙感耶，真不愧是靠泡打粉跟小蘇打粉來發的，輕鬆又給力！櫛瓜烤過之後不會變色，所以切面可以看到美麗的綠色！這款蛋糕吃起來非常濕潤，我把老美的食譜減糖，甜度還是很足夠，而且邊邊烤得剛剛好，有一點焦酥香味，剛出爐的時候整個廚房瀰漫著焦糖香，一路瀰漫到晚上，聞起來有幸福的味道🥰

切成小塊當宵夜，配日劇「大豆田永久子與她的三個前夫」，好享受。

—

心心現居美國休士頓，過著蓬鬆且任性的生活，興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀，用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。

影音食譜 | XinXinCuisine頻道： https://bit.ly/3uF45wH

圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常： https://bit.ly/3bgCRER

任何交流歡迎來信：[email protected]