狹義來說調酒的定義就是「酒＋苦精＋糖＋水」
但隨著飲食與酒的結合，現代調酒師以許多料理方式翻玩調酒
加上資訊日新月異，每個人對於風味的感受不盡相同
因此廣義上來說調酒就是指：「加入任何材料調味所調製出的酒精飲料！」
所謂1+1調酒就是最簡單的：「基酒+Mixer(無酒精飲料)」
其實網路上有很多的配方，只要你有任何的基酒都可以在超市買到許多的無酒精飲料做搭配！有實驗精神的你其實可以多多嘗試喔！
其實你看到最經典的Highball調酒（通常是威士忌＋蘇打水）
就是一杯在酒吧裡很多人會點的基本款
但是，廣義來說任何基酒其實加了氣泡水都可以被稱作Highball
在歷史上第一個有紙本記載的Highball其實是白蘭地加蘇打水喔！
而在夏天最熱門的琴通寧(Gin & Tonic)也是很基本的1+1調酒
- 關於調酒的黃金比例
雖然網路上有許多"最好喝比例"但是調酒這個東西其實味道很主觀
(這也是為什麼我很少推薦酒，就跟餐廳一樣你的蜜糖可能是我的毒藥)
所以酒味的濃淡，甜度或是酸味等等都是可以依個人喜好做調整的喔！
（絕對沒有一個最完美的比例！只有所謂大眾一般都能接受的味道）
我自己之前任職於沒有酒單的酒吧，所以關於許多＂個人化的見解＂真的是聽過看過太多了，因為喝酒是開心的事情，也是一種情緒的出口，因此我真的不太相信有黃金比例這件事情，我只相信味道的萃取，搭配與方法有科學及邏輯！
當然我知道許多人深怕自己做踩雷（不好喝不就浪費酒精了呢！？）
所以我這邊也會提供我自己熱愛的基酒跟Mixer來推薦給大家！
我自己其實覺得調酒就是要蓋住酒味(笑)
我平常也喝純飲(泥煤味威士忌)
但是我如果喝調酒就是想要當飲料喝啊！不然我幹嘛調啊？
- 如果是威士忌Highball.....
我會喜歡用味道清新沒什麼個人特色但很順口的愛爾蘭威士忌.
(沒有太強烈的個性就是愛爾蘭威士忌最大的特色！)
加上很多冰塊與大量的蘇打水就變成有氣泡的麥茶，非常消暑
平常喜歡泥煤威士忌的我也很喜歡喝蘇格蘭威士忌Highballighball
- 琴酒的話.....
我自己因為沒有特別喜歡通寧（Tonic water）
所以我更喜歡加入風味氣泡水來飲用
像是FENTIMANS的玫瑰檸檬或是接骨木花氣泡水
（我第一次喝到永遠記得次在英國的溫布頓）
他們是我防疫在家的最好夥伴(這兩款氣泡飲加白酒也很好喝)
還有一個喝法是加入一半的通寧水跟一半的氣泡水
這樣在味道上也可以達到某種程度苦味與酒味的平衡.
FENTIMANS現在KKDAY有宅配
📍英國原裝進口Fentimans 釀製風味汽水｜網紅少女系氣泡飲料｜全台宅配
- 還有蘭姆酒.....
我個人覺得很適合加入Ginger Ale 薑味氣泡飲
或是加入可樂就變成經典調酒自由古巴
蘭姆酒本來就富有許多香料的氣味與味道，跟薑汁或是可樂可以說是絕配啦！
- 你也可以自己做實驗
另外我之前也有喜歡自己在家亂調的客人跟我說
如果要去便利商店買綠茶套琴酒，生活泡沫綠茶套起來最好喝
可爾必思套便宜紅酒超讚!
大家都可以試試看,讓防疫喝酒變得更有樂趣
- 喔！對了！如果沒有量酒器
其實我都會直接倒記得先裝到杯子七分滿
喝一口試試味道再做調整就可以囉！
因為自己要喝的東西還是相信自己的嘴巴比較好喔！
１＋１酒譜
📍冰塊裝滿杯子(我喜歡七分滿)
📍1.5 OZ.(45ML) 基酒，6OZ.(180ML)Mixer (其實杯子可以直接加到滿)
📍理想的杯子大小為300ml
如果杯子比較小的話可以將基酒改成30ml
這是我喜歡的比例，有些人可能會覺得很淡！所以都還是可以自己調整的喔！
工商時間
酒商好朋友分享給我他們在賣的防疫調酒組合，我覺得實在太厲害了，因為他們家的酒真的都是我自己蠻喜歡的品項，而且價錢也很合理，整個也太開心，我自己這兩周一直跟他們下單，深怕在家沒東西喝 😂😂
我知道大家防疫在家很需要酒精
可以輕鬆在家變出美味清爽的 琴通寧 Gin & Tonic（重點是組合裡個那瓶印度琴酒很好喝） , 平常喜歡威士忌就可以來杯Old Fashioned (常常會很多人問哪裡買安格氏苦精，他可是靈魂啊！調酒組直接幫你準備好，而且1776也是我很愛的美國威士忌）喜歡加勒比海渡假感還有自由古巴組合，大家快點買回家開喝吧！
📍訂購表單在這裡：https://bit.ly/3vNTwYO
記得在備註寫上 Annie ，讓因為疫情無法工作的安妮賺點房租錢。我會努力寫居家調酒教學給你們，趕快下單吧！誰知道疫情還要持續多久千萬別欠酒精了！