[手作料理]用丹麥Arla Cream cheese三種口味簡單料理女兒的三餐(原味、鳳梨、特選香料奶油乳酪一次滿足)

這次要來用Arla綜合鮮奶油乾酪Cream cheese來做一些適合小朋友吃的料理，女兒跟我一樣很喜歡乳酪的味道，任何乳製品都很愛~

很多人對於cream cheese的中文名字有點霧裡看花，其實他真正名字叫鮮奶油乾酪，有些人叫它奶油乳酪或乳酪起司，但跟鮮奶油是完全不一樣的乳製品喔！因為翻譯的關係，我還是稱它cream cheese比較不會搞混~

發跡於丹麥的 Arla Foods，為全球第一大有機乳品生產商與世界第四大乳製品公司，是北歐乳製品的代表性品牌。

自1880年代起，瑞典及丹麥的酪農戶即組成小型的合作社，共同出資投入乳品製造設備，以有效生產出品質更好的乳製品，而所創造的收益則平分。這些年來，小型酪農戶合併、逐漸壯大，從在地拓展到區域性，再擴展成國際型的乳業。秉持著 Arla Foods 是酪農擁有，意味酪農即為老闆，產品全數使用酪農戶所產的乳源，所得收益均回歸酪農，酪農將之投入以持續的生產優質牛乳，生產者與消費者間於是形成正向的循環。

由於 Arla Foods 身兼生產者，需掌握乳製品任何細節與相關知識，生產源頭牛隻的健康、乳源的營養，到加工過程、成品的品質，在每個細節層層把關，確保乳源是以安全、營養、優質的一面呈現，將牛乳最高價值帶給世界。

而其倡導有機、安全、高品質的品牌理念，一直深受丹麥皇室的青睞，更在 2014 年被授權成為丹麥皇室御用品牌，受到高度肯定與信賴。

Arla Foods 擁有歐盟、中國、丹麥三重有機認證，重視牧場的環境保護與永續性，透過自然、永續經營的方式生產營養、安全、高品質的乳製品。同時持續不斷的創新與發展技術，希望為社會帶來更多健康與啟發，並帶給消費者安全、安心的乳製品。

菜單一：果香巴斯克乳酪蛋糕(約四吋)

家裡沒有烤箱的人一定要試試這款蛋糕~製作方法太簡單太方便又很好吃，在家防疫也能吃到乳酪味道香濃，又有淡淡鳳梨果香味的巴斯克乳酪蛋糕~下午點心時間切一小塊給女兒當點心吃非常適合，媽媽自己泡杯咖啡一起享用美味的蛋糕

食材：Arla Cream cheese酸甜鳳梨 150g(1盒)、雞蛋1顆、糖 20g、低筋麵粉 12g、牛奶 95ml

步驟：

1. Arla Cream cheese室溫軟化30分鐘，撕開包裝會看到表面浮一層液體，千萬不要倒掉，那是正常的乳清，非常有營養的要倒進去使用別浪費唷

2. 將Arla Cream cheese用攪拌器打製乳霜狀加入雞蛋和糖攪拌均勻，一定要攪均勻才能繼續加下一種食材

3. 加入過篩後的麵粉攪拌至無粉末

4. 最後加入牛奶拌均勻

5. 倒入事先鋪好烘焙紙的模具中，輕輕摔一下震出多餘的空氣，這樣烤出來的蛋糕才不會坑坑巴巴的

6. 烤箱先預熱200℃，放入蛋糕模180℃烤6分鐘，160℃烤15分鐘，時間到後不要打開悶20分鐘，取出待涼放冰箱6~8小時後就可以享用美味的蛋糕啦~

淡淡鳳梨的甜味融合乳酪香，口感清爽不甜膩，非常適合不喜歡太甜的女兒吃

菜單二：核桃乳酪醬三明治

炎熱的夏天中午最適合來點清爽的餐點，有蔬菜有蛋白質既營養又美味，雖然給小朋友自己吃媽媽我要清理得很辛苦……，但簡單不繁瑣的準備流程相當適合像我這樣獨自帶兩個小娃的全職媽媽呀~

食材：(核桃乳酪抹醬)Arla Cream cheese經典原味 150g(1盒)、核桃碎 30g、楓糖醬 20g，吐司、蔬果及其他配料適量

步驟：

1. Arla Cream cheese室溫軟化30分鐘，

2. 將蔬果及其他配料處理好

3. 接著做抹醬，把Cream cheese和核桃碎、楓糖醬均勻混合

4. 把土司均勻抹上抹醬用氣炸鍋170℃烤5分鐘

5. 擺上蔬果及配料，對切兩半就完成啦~

很適合抹在 bagel或是麵包上，成分非常天然且無人工添加物。很多啤酒或是茶飲都會利用它作奶蓋~

菜單三：烤乳酪馬鈴薯

女兒超級喜歡吃薯條薯塊這一類食物，外面賣的都太油了不然就是油不乾淨炸出來的都會有油耗味，不太敢給小朋友吃這樣不健康的點心，剛好家裡有氣炸鍋就來做看看減油版的炸薯塊，

食材：Arla Cream cheese特選香料 50g、橄欖油適量、馬鈴薯 1顆

步驟：

1. 馬鈴薯洗淨削皮切塊泡水約1小時，中間要換水兩次，洗去馬鈴薯多餘的澱粉，再用紙巾吸乾多餘水分

2. 將馬鈴薯均勻抹上橄欖油和Cream cheese

3. 放入氣炸鍋150℃烤10分鐘，180℃烤10分鐘，出爐撒些巴西里粉就完成啦~

有濃濃乳酪香的炸薯塊，外層口感酥脆，裡面綿綿的入口即化，因為要給小朋友吃得沒有加其他調味料，加上是用氣炸鍋料理，低油低鹽還蠻健康的一道料理

菜單四：奶油乳酪鮮蝦雞肉義大利麵(約三人份)

女兒吃的最開心的一餐，所有材料都是她喜歡吃的，一上桌不到20分鐘就掃光了，媽媽看很有成就感

食材：Arla Cream cheese特選香料 150g(1盒)、洋蔥 1/4顆、雞胸肉150g、蝦仁適量、義大利麵條、鹽適量、黑胡椒適量

步驟：

1. 雞胸肉切塊泡鹽巴水備用

2. 洋蔥切小小塊

3. 將義大利麵煮熟，煮好要拌一些橄欖油以防黏一整塊

4. 平底鍋熱鍋加一點油炒洋蔥至微微金黃色，雞胸肉煎至表面微焦，蝦仁煎半熟

5. 加入Cream cheese和些許煮麵水拌均勻後倒入義大利麵拌炒，如果太乾就再加一點煮麵水，加一點鹽和黑胡椒調味就完成啦~

**雞胸肉泡鹽巴水至少30分鐘，這樣煎出來的雞胸肉會很軟嫩~

**煮麵水要留一些起來不要倒掉，因為煮麵水含有澱粉，會使醬汁緊緊沾附在每一條麵條上

添加香料的奶油乳酪超級適合做這樣的料理，每一口都吃的到濃濃乳酪香，乳酪添加了辣椒粉、胡椒、蒔蘿、香草、洋蔥，料理不需要太多調味就很好吃了~

現在costco有組合(一組四入)

如果想買原味單入的話，全聯或百貨超市都可以買的到~

Arla粉絲專頁https://www.facebook.com/ArlaTW，有很多乳製品食譜分享歐