前幾天剛好煮番茄肉醬義大利麵給Molly吃,IG限動詢問大家是否有興趣知道食譜,沒想到有很多媽咪敲碗想知道XD
謝謝大家給我鼓起勇氣來分享今天的不專業食譜囉🎉
(照片還有愛食肉小童要求的牛排可以忽略它哈哈)
先說麻麻我不太擅長擺盤,為了能快速煮好麵,我習慣把麵條折半煮,所以請見諒我的麵沒辦法捲成美美的樣子哈哈
目前Molly已經兩歲多了,但飲食我盡量還是以天然食材、簡單調味為主,偶爾才開葷😝
所以一歲以上的寶寶可以依照我的食譜製作,一歲以下的寶寶我會另外給替代食材的建議喔~
🍝寶寶番茄肉醬義大利麵食譜如下
首先要準備的食材有
✔牛番茄(1顆,建議購買蕃茄時,拿起來感覺有點重量,那代表是有水分,而且輕輕掐帶有彈性的,買對蕃茄是肉醬好不好吃的超重要關鍵喔!)
✔瘦絞肉(約半碗,一歲半以下如果吞嚥可能還不夠好的寶寶,請買細絞肉,吞嚥好的寶寶可以像我一樣用粗絞肉,帶點顆粒感可以讓寶寶練習咀嚼)
✔蒜末(大約兩辮的量)或洋蔥切碎
✔香料(義大利香料、黑胡椒粒)
✔糖(一茶匙)
如果月齡還小不想給寶寶太早接觸糖,可以磨蘋果泥來使用取代喔!
✔鹽(依口味加入)
✔義大利麵
💡照片是Molly一人份的量,食材使用份量可以依人數、喜好的口味來增加或減少喔~
👇做法
備料
✔先將番茄切碎(娘家沒有食物調理機,而且我偏好用蕃茄小丁煮成泥的口感,有調理機可以稍微打碎就好)
✔切蒜末
✔煮水準備義大利麵,滾水後麵條約煮8分鐘
👉步驟一:中小火熱鍋炒香瘦絞肉
👉步驟二:放入蒜末一起翻炒到出香氣,蒜末呈現偏黃金色
👉步驟三:加入番茄小丁一起稍微炒香後,加入一碗水開至中火煮滾,滾約六分鐘,蕃茄小丁煮至偏水泥狀
👉步驟四:加入義大利香料、黑胡椒粒(可加可不加)、糖、鹽等調味
👉步驟五:加入義大利麵、一湯匙煮麵水,等收汁就可以呈盤食用囉~
是不是很簡單呢?哈哈
我覺得這算是一鍋到底零失敗的料理,Molly每次都是秒吃光,還要還要的XD
歡迎大家一起來做給寶寶們吃看看喔❤
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