[氣炸鍋料理]超簡單手揉漢堡麵包~萬用小麵包

要吃漢堡卻發現忘記買漢堡麵包了......

冰箱貝果庫存也只剩一顆，不夠呀

就Google一下食譜，發現超簡單的，只有氣炸鍋也行

食材：

(麵包)高筋麵粉 50g、全麥麵粉 50g 、鹽 1g、糖 5g、速發酵母 1g、冰水50g、無鹽奶油 5g

(表面裝飾)雞蛋 1顆、芝麻 適量

步驟：

1、將麵包食材除了奶油之外其他混合均勻並揉成光滑麵團

2、將奶油揉進麵團裡，一開始會濕濕黏黏的不好操作，揉5分鐘後就會光滑不黏手了.

3、密封靜置50~60分鐘至按壓麵團不回彈.

4、將麵團分成3份，搓圓後蓋上濕布靜置15分鐘.

5、取出麵團揉壓排氣在搓圓.

6、將收口朝下放入氣炸鍋中.

7、麵團表面均勻抹上蛋液並撒些芝麻. 密封發酵30~40分鐘至2倍大.

8、氣炸鍋140度12分鐘，170度2分鐘(這樣表面會有一點點脆脆的~).

9、出爐放涼就完成拉

有沒有很像蛋黃酥~哈哈哈

可以一次做很多個放冰箱保存，氣炸鍋熱一下就好

三餐準備個肉片還是荷包蛋之類的再加一些生菜，就有美味漢堡啦~