要吃漢堡卻發現忘記買漢堡麵包了......
冰箱貝果庫存也只剩一顆,不夠呀
就Google一下食譜,發現超簡單的,只有氣炸鍋也行
食材:
(麵包)高筋麵粉 50g、全麥麵粉 50g 、鹽 1g、糖 5g、速發酵母 1g、冰水50g、無鹽奶油 5g
(表面裝飾)雞蛋 1顆、芝麻 適量
步驟:
1、將麵包食材除了奶油之外其他混合均勻並揉成光滑麵團
2、將奶油揉進麵團裡,一開始會濕濕黏黏的不好操作,揉5分鐘後就會光滑不黏手了.
3、密封靜置50~60分鐘至按壓麵團不回彈.
4、將麵團分成3份,搓圓後蓋上濕布靜置15分鐘.
5、取出麵團揉壓排氣在搓圓.
6、將收口朝下放入氣炸鍋中.
7、麵團表面均勻抹上蛋液並撒些芝麻. 密封發酵30~40分鐘至2倍大.
8、氣炸鍋140度12分鐘,170度2分鐘(這樣表面會有一點點脆脆的~).
9、出爐放涼就完成拉
有沒有很像蛋黃酥~哈哈哈
可以一次做很多個放冰箱保存,氣炸鍋熱一下就好
三餐準備個肉片還是荷包蛋之類的再加一些生菜,就有美味漢堡啦~