煮婦日記-料理百搭食材『義式橄欖油漬蕃茄』
烘乾的番茄以橄欖油油漬保存，是適合任何料理的百搭食材
Work from home在家久了就會想要多嘗試不同口味的食物， 最好是可以做一個什麼起來擺放，用在各種料理的那種更好。 就在某天逛市場看到蕃茄，忽然想到很久很久以前做過油漬蕃茄， 當時隊友超級愛，還用驚為天人來稱讚， 既然如此，我就讓隊友重新回味一次驚為天人吧！
油漬蕃茄除了番茄很重要之外，另一個重要的食材就是橄欖油了，
因為做好的油漬蕃茄除了可以拌炒義大利麵之外，
通常還會拿來沾麵包或是淋在沙拉上，
所以選擇一個品質好的橄欖油非常重要，
而且一定要選Extra virgin olive oil也就是冷壓初榨橄欖油，
這樣的油富有橄欖多酚及天然營養素最適合拿來當作沙拉使用。
現在就跟著飛兒製作簡單又百搭的油漬蕃茄吧！
🥣食材
-Macro 100%特級冷壓初榨橄欖油
-小蕃茄
-鹽
-胡椒
-蒜頭
-迷迭香
-羅勒葉
💬步驟：
Step1：番茄切半平鋪在烤盤上，灑上鹽巴與胡椒。
Step2：120度預熱，烤一個小時，完成後散熱放涼，就可以準備加入橄欖油囉。
Step3：玻璃罐消毒過後，依序將蕃茄乾、蒜頭、香草放入，最後再倒入橄欖油。
Step4：完成。擺放1~2天入味後即可以享用。
入味的油漬蕃茄充滿香草與蕃茄味的橄欖油沾著麵包好吃極了，
開罐當天立刻迫不及待買了法式長棍，隊友依舊覺得驚為天人，
「我老婆真的好厲害喔！怎麼每次做的東西都這麼好吃！」
『娶到我不錯吧！！我來想想接下來該用油漬蕃茄做什麼菜給你吃吧！』
很棒！餵飽隊友的胃很重要，
但是！隊友嘴甜甜更重要。
簡單幾個步驟的油漬蕃茄，就可以讓料理畫龍點睛，
無論是沾麵包、或是使用沙拉、義大利麵、牛排都超級適合。
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