[氣炸鍋料理]日式咖哩麵包

家裡每次煮咖哩都吃不完，咖哩飯、咖哩烏龍麵、焗烤咖哩吐司不外乎這幾種變來變去~

雖然小朋友們很愛吃咖哩，但也不可能餐餐都吃吧~

所以就想把冰箱剩下咖哩塊消掉~做成日式咖哩麵包吧

食材：

(麵包體)高筋麵粉 130g、低筋麵粉 35g、速發酵母 3g、蛋液 32g、砂糖 20g、鹽 2g、無鹽奶油 20g、牛奶 35g、水 35g

(咖哩醬)洋蔥 1顆、胡蘿蔔 半條、馬鈴薯 1顆、絞肉 適量、鹽 適量、糖 適量、咖哩塊 適量、水 適量，或剩下的咖哩也可以

步驟：

• 先將麵包體的材料除了無鹽奶油之外混和均勻並揉成團，揉約10分鐘出現薄膜
• 將無鹽奶油揉進麵糰中直到完全吸收且可拉出均勻透光寬度3公分的薄膜，揉約10分鐘
• 將麵團放入抹油的容器中蓋上濕布室溫發酵1小時至2倍大，等發酵時可以來炒咖哩餡
• 將麵團分割6等份滾圓並蓋上乾布或保鮮膜鬆弛15分鐘

• 將麵團擀平成圓形厚約0.5cm，包入咖哩餡及乳酪絲，收口要捏緊以防爆餡

• 包好的麵包蓋上濕布室溫發酵1小時
• 氣炸鍋預熱190度
• 麵包表面刷上一層蛋液或清水，撒些麵包粉(可以先加油炒過~這次沒有炒)

• 氣炸鍋180度烤17分鐘
• 出爐表面可以撒一些巴西里粉裝飾就完成啦~

咖哩醬作法：

• 將蔬菜都先洗淨切小丁
• 平底鍋加一點油先炒蔬菜至洋蔥變微微透明，加入絞肉炒至8分熟
• 加入咖哩塊及水拌均勻至無塊狀，加入其他調味料
• 小火持續加熱至濃稠即可

表皮很酥~濃濃的咖哩香，非常好吃呢~

可以做一些起來冰冷凍，要吃在氣炸鍋加熱就好瞜

隨時想吃都可以