煮婦日記-適合夏天消暑的『香檸海鮮墨魚麵』
炎炎夏日，以檸檬入菜的清爽口感格外開胃大概是因為夏天實在太悶熱了，所以最近兩個月以檸檬口味的義大利麵在我們家出現好多次， 每次吃都覺得那一點點的微酸讓夏天的熱變得涼爽許多。
在IG(飛兒的飲生活)曾經放了香檸雞肉義大利麵，其實是隊友苦練好久之後的料理， 收到CASA MILO 墨魚直麵試吃時，夫妻倆就討論該做什麼口味的義大利麵好，
『海鮮墨魚義大利麵吧！茄汁的好像很適合。』
「不要啦！這個一定很多人想得到，這樣就重複了。」
『不然你最近的拿手好菜，香檸雞肉義大利麵如何？』
「墨魚麵搭配雞肉不會很奇怪嗎？」
『好啦好啦！不然就海鮮口味加檸檬好了，還要一點蕃茄，這樣總行了吧？』
於是食譜就決定是香檸海鮮墨魚麵。
🥣食材
-CASA MILO 墨魚直麵
-透抽
-蛤蠣
-新鮮蕃茄
-油漬蕃茄(可省)
-黃檸檬(使用檸檬汁)
-綠檸檬(使用皮屑)
-蒜頭
-辣椒
-九層塔
-白酒(可省)
📝小筆記：
-為了增加口感的層次，所以飛兒使用了兩種蕃茄，想知道油漬番茄怎麼製作>>看這裡。
-黃檸檬買不到可使用綠檸檬取代。
-九層塔可以用甜羅勒代替。
💬步驟：
Step1：蛤蠣下鍋，開殼後夾起放一旁備用。
Step2：蛤蠣夾起後，放入蒜片炒出香味至蒜片成金黃色，這個步驟可以再加入少許油，讓油吃到蒜的味道。
Step3：加入新鮮蕃茄與油漬番茄拌炒出香氣。再加入透抽持續拌炒。
Step4：放入麵之後與炒好的料開始拌炒，同時加入煮麵水以及準備在一旁的蛤蠣，這時候可以觀察鍋中的麵與水(醬)是否混合糊化，如果覺得不夠可以再加入麵水去做調整濃度，接著持續炒到水份被吸收乾。
Step5：最後加入九層塔、辣椒，起鍋前淋上白酒與檸檬汁，以及刨入檸檬皮再拌炒一下。
Step6：完成開動
每一口都好吃極的香檸海鮮義大利麵，快點也一起動手做吧！
真的好適合夏天搭配著白酒一起享受。
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