碩媽꙳吃貨食譜𖧧 《香蕉蒸蛋糕》壓力鍋食譜分享 x 寶寶食譜
身為一個吃貨媽咪！！空閒時刻想吃東西，但又覺得只是吃沒辦法滿足心裡的渴望！那就一起動手做做看吧！
以下為媽咪自我摸索的料理配方及手法，是零廚藝媽咪也能上手的唷！
千萬不要以專業角度傷害媽咪幼小心靈～
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✎ 材料⋆｡˚
𖤐 香蕉 ｜ 一根
𖤐 雞蛋 ｜ 一顆
𖤐 低筋麵粉 ｜ 50克
𖤐 橄欖油 ｜ 5克
𖤐 水 ｜ 50毫升
𖤐 黑糖粉｜ 10克 （給寶貝吃的可以不添加！）
碩媽小碎念：
𖦹 建議等寶寶已經試敏過蛋白、蛋黃再給寶寶嘗試此食譜唷！
𖦹 香蕉可以說是非常棒的水果！擁有豐富的鉀離子，可以緩解便秘，而且吃完非常有飽足感！是碩媽最愛的水果之一。在這裡特別介紹一下香蕉也是個天然的酵母，所以我們這邊直接使用香蕉，而不另外添加酵母進行發酵膨脹，選擇天然的食材，寶貝們吃得更安心！
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✎ 方法⋆｡˚
1. 使用攪拌棒將香蕉用成泥狀後和水混合在一起。
2. 將蛋黃與蛋白分開。
3. 將低筋麵粉以及黑糖粉過篩（後續會比較好混合，不容易出筋）
4. 把香蕉泥、低筋麵粉、黑糖粉、蛋黃、橄欖油輕輕會混合在一起（Ｚ字形輕輕攪拌均勻，避免麵粉出筋影響鬆軟口感）
5. 使用攪拌棒將蛋白打發。
6. 接著把麵糊和打發蛋白混合（一樣輕輕混合，避免蛋白消泡、麵粉出筋）
7. 選擇 食譜｜悶燉菜（進入壓力鍋前可以敲一敲模具，讓裡頭的氣泡跑出來，口感會更綿密唷！）
8. 蛋糕出爐！放涼之後大快朵頤～
這也是碩媽第一次製作蒸蛋糕，吃起來柔柔綿綿還有著微微的香蕉香氣，口感和氣炸鍋製作出來的截然不同！氣炸鍋的口感比較扎實、乾一些，壓力鍋因為水分較多的關係，蛋糕是軟綿綿、濕濕的！兩者都有它的獨特之處，只要是甜食碩媽都喜歡！想要知道氣炸鍋蛋糕怎麼製作的媽咪們歡迎大聲說『好想知道！』，時間上允許的話，會來介紹如何製作唷！！
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