親子餅乾食譜│用『諾牧心無鹽發酵奶油』手作濃郁奶油曲奇餅乾
飛兒做甜點已經好多年了，約莫是從高中開始吧～
當年還是西點烘培社的社長呢！！！
每次在做甜點的時候都會幻想如果有個女兒，
或許我們就可以一起享受烘焙的時光，
現在也終於如我所願有個可愛的寶貝，亮亮現在也兩歲了，
那當然是要來實現當年的夢想。
飛兒在製作甜點的時候，特別重視原料的使用，
我相信一分錢一分貨，更何況現在做的點心小吃貨亮亮都會一同享用，
這次要做的奶油曲奇餅乾選擇的奶油以及鮮奶油的品牌諾牧心正是來自法國諾曼地。
(偷偷覺得新包裝好美喔！！！！有優雅的感覺）
為此飛兒還小小的研究一下，原來諾曼地是全歐洲最著名的高品質乳製品產區，
那兒的土質以及氣候很適合乳牛生長，當然產出的乳製品品質一定很好，
而且呀！諾牧心的工廠和我一直很想去的聖米歇爾都剛好在諾曼地區，
連包裝上的圖案都有聖米歇爾城堡傳遞法國人的精神，難怪諾牧心又被叫做城堡牌，
在翻ＤＭ的時後被照片的一大片牧場給吸引，這下更讓人想要快點出國，
希望有一天可以到這裡品嚐最新鮮的牛奶，
在真的可以出發之前，就讓我們使用諾牧心的奶油與鮮奶油來做亮亮很喜歡的曲奇餅，
感受一下濃郁的乳製品以及高品質的美味吧！
食材
-諾牧心 發酵奶油（無鹽） 60g
-諾牧心 動物性鮮奶油 30g
-低筋麵粉 90g
-核桃 少許
-細砂糖 15g(依個人喜好調整)
-選配-其他的口味粉，如抹茶粉 5g
步驟
Step1：諾牧心發酵奶油放置室溫軟化
除了包裝優雅之外，諾牧心發酵奶油採圓柱形包裝更容易切割，
可以看到奶油的顏色呈現淡淡的鵝黃色，品嚐了一下口蠻滑順的，
除了使用在製作甜點之外，應該也蠻適合塗抹在麵包上。
Step2：將細砂糖分批加入室溫軟化的奶油中打發至顏色微微變白。
Step3：將諾牧心動物性鮮奶油分批加入，並持續打發至融合在一起。
諾牧心動物性鮮奶油呈現像牛奶一樣的白色，不像有些牌子會有點淡淡鵝黃的顏色
我想這大概是因為鮮奶油是採用法國諾曼第單一產區牛奶製作，有別於它牌是使用混合牛奶。
除此之外每1公升動物性鮮奶油必須使用10公升的牛奶，
哇！！也太精華了，裡面肯定包含天然的牛乳之脂肪，
讓飛兒還沒使用就開始想像成品吃進嘴裡的美味口感。
Step4：麵粉過篩分次加入，持續打發（攪拌也行）直到原料混合在一起。
Step5：放入擠花袋，開始擠花做餅乾囉！
Step6：放上核桃，你也可以選擇喜歡的堅果種類。
Step7：烤箱預熱150度，烤20～23分鐘。完成開動
這次做餅乾特別預留一部分的材料跟亮亮一起親子動手做，
讓她也能體驗烘焙的樂趣，雖然她矇矇懂懂可能只是覺得有趣，
但隨著過程媽咪也可以跟她一起創造新的探索。
果然是自己動手做的最好吃，享受自己付出後的果實是最棒的，
這也是我們一直想要教導亮亮的事情，
你想像很多看似簡單的事情，都是有一群人默默的研發付出，
所以對於任何人、事、物都要用心看待去思考背後的意義。
而對飛兒而言，能和女兒一起烘焙簡直是很幸福的事情，
帶著她走進麻麻的世界中，一起創造共同的回憶（雖然不知道長大還會不會記得就是了），
不過我的心中卻是非常非常滿足。
這是一個很簡單又能增加親子互動的手作餅乾，
如果妳也喜歡可以試著動手做做看，
或是帶著家中的寶貝一起來個午後的烘焙時光，
相信你也會跟我一樣身旁冒著無限的幸福泡泡。
諾牧心發酵奶油、動物性鮮奶油哪兒買？
飛兒是在樂烘焙買的唷！
樂烘焙有很多分店上網搜尋就可以找到離家裡近的地點，
當天去購買的時候還問了一大堆問題，
謝謝貼心的店員們耐心的幫大肚婆解決疑難雜症^^
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