最近媽咪心情不是很好
很需要一些療愈的點心來讓自己開心
就在youtube看到了這一款蕾絲蛋捲
簡單不費力成品夠美觀
很符合媽咪現在所需要的呀~~
食材：無鹽奶油 30g、砂糖 30g、雞蛋 3顆約155g左右、低筋麵粉 100g、天然色粉(甜菜跟粉、可可粉、芝麻粉) 適量
步驟：
1、先將無鹽奶油隔水加熱或微波加熱至完全融化，放涼備用
2、將砂糖、雞蛋攪拌均勻至砂糖溶解
3、加入過篩低筋麵粉，輕輕拌均勻至無粉狀
4、加入融化奶油，攪拌均勻
5、將麵糊分四份，其中三份加入一茶匙天然色粉調色，將麵糊分別裝入擠花帶中
6、將擠花帶剪約0.2cm小開口
7、用不沾鍋開最小火，將麵糊畫圈
8、圖案畫完蓋上鍋蓋煎30秒，時間到趁熱捲起來，捲好的蛋捲放置烤盤上
9、烤箱150度烤6分鐘至蛋捲微微上色即可出爐啦~
放涼後蛋捲就會變得很脆唷~
剩下的蛋捲用密封盒裝起來就可以保存2~3天
但還是建議當天吃完啦~口感最脆最好吃