迦南園廚藝課-神奇椰子糖
因緣際會參加了 『健康迦＋』廚藝教室 － 母親節特別活動 －
廚藝新手如我，在同事的推薦下報名了這次的廚藝課程，抱著來擺爛吃吃喝喝的心情來到這次活動會場-BOSCH展示中心，看著薩瑪小館的主廚及整個活動團隊，準備好所有需要使用到的器具及備料，心裡OS是：完蛋了我連電子秤都不會用，要被看出來我是來混吃混喝的了....
真的是怕什麼來什麼，第一道就是要做布丁要用秤，還好水瓶座的天份就是，即便內心波濤洶湧，外表也可以看起來心如死水（哈），慢慢地、穩穩地看著秤上歸零的國字，還有印象中來自地獄廚房的片段，最終完成了幫雞蛋牛奶秤重的艱鉅任務！！
三道佳餚新手也學得會
這次做了椰糖布丁、瑞克塔起司、魚子醬義大利麵，主廚帶著我們一步一步操作，將食材融合、加熱、進爐、擺盤....等，或許是因為有專業廚師盯場，大部分自己跟小組員操作起來的料理程序雖繁複卻不困難，輕輕鬆鬆就完成三道料理，並且味道也令人驚艷（品嚐的當下，真的是好吃到直接大喊：我的酒捏！！！）看似沒有交集的三道菜，裡面卻有一個重要的靈魂角色－椰糖！
這玩意也許曾經吃過（南洋風的料理會加入），但從不知道會這麼神奇，不死甜、不怕升糖指數飆高、健康天然，必須要讓所有“愛粗鬼”好好認識一下。
椰子花蜜 純天然健康醣類新選擇
這次是使用迦南嚴選的椰子花蜜
古法手工製作比市面上他牌的椰花蜜香氣、風味更加香醇糖，外面有沒有其他品牌可能要自己找看看，但以我的了解，他們家算是指標性的選擇，幾乎所有買椰糖的人都只買他們家～
他們選用的是在馬來西亞Sarawak 純淨無污染土質的環境下栽種單一品種椰子樹，並且雇用當地原住民以不破壞環境的古法採集方式促進當地的經濟循環，也因為是天然採集的，所以保留很多原有的健康元素，像是鐵、鈣、磷、鉀、銅、鎂、鋅及維生素B等，升糖指數35，低於一般常見糖類(蔗糖、黑糖或蜂蜜等)，屬於低GI食品。講了那麼多直接做個小整理好了～
- 純天然無添加、非基因改造
- 通過國際檢驗認證機關合格許可
- 保留礦物質等營養素
- 古法製作讓香氣、風味更加香醇
- 低升糖指數(低GI值)
再講下去會不會以為我有業配...我是不相信才幾十人看的真心分享文有可能會有廠商要合作（哭）
會這麼推的原因，是因為我本身是不吃糖的人，飲料也盡量喝無糖，因為怕胖....而且吃糖就有一種良心過意不去的感覺（愛吃鬼也是知道什麼叫做健康好嗎?!）但是了解到椰糖是用天然的食材及手法製成真的就比較放心，也因為是天然室溫放久了會受濕氣影響結塊（是正常現象，也是天然的證據），另外主廚也強調這是小朋友也可以吃的糖，敢這樣挑戰父母的極限，相信迦南園的椰糖是可以相信的。
這次參加活動，不只學廚藝更重要的是長見識，認識一種新的食材，也推薦給有在做料理的人，如果要吃健康一點，平常炒菜、做甜點、喝飲料愛加糖，真的可以試試看用椰糖取代唷！
