前陣子跟閨蜜一起到自己做烘焙去做蛋糕，回家後兜兜就說他也想要跟我一起做蛋糕，可惜的是，自己做烘焙禁止12歲以下的小朋友進去
後來萬聖節在府中踩街討糖的過程中，我們意外的踏入La Joy DIY美好烘焙體驗的店家，這裡可以讓親子一起做蛋糕、做餅乾
當下馬上追蹤La Joy的粉絲專頁，決定看看今年兜兜生日是否有機會來這邊
時間來到了昨天兜兜生日，我們在La Joy製作蛋糕的過程真的很棒
老闆是個非常親切又很有耐心的人，在我快牙起來的時候都是老闆在旁邊緩頰說沒關係，孩子開心就好
最後做出來的成果我們很滿意，當然，那不是一顆多麼漂亮的蛋糕，但是是兜兜給自己的生日禮物，非常有意義呢！
到訪日：2024/12/09(一)
La.Joy DIY美好烘焙體驗
- 地址：新北市板橋區民權路31號1樓
- 電話：02-29582858
- 營業時間：11:30-21:30
- La Joy的粉絲專頁請點我、La Joy的官方網站請點我
La Joy外面的招牌是Go 烘，不知道是有改名還是頂讓，這點後來我忘記問老闆
前面有個小休息區，如果小朋友夠大可以自己製作的話，家長可以在這裡等待
裡面的製作區，一個長桌可以給兩組人使用
上次萬聖節是假日的時候來這裡討糖，裡面滿滿的都是人
這區是老闆協助分裝配方的地方，桌面上是準備我們待會要製作蛋糕的原物料
牆面延伸過去是冰箱和一大面的烤箱牆
老闆很細心，有另外準備小朋友的踩椅，兜兜踩在上面比較高，累了也可以往後直接坐下來
甚至在我拍照拍一拍，老闆還拿出了手機腳架讓我使用
先給大家看看這次我們預計製作的蛋糕
兜兜說今年的生日想要草莓蛋糕，可是今年因為天氣比較熱，目前草莓的資訊都沒有很多，我幾乎每天都在看La Joy的粉絲專頁有沒有新蛋糕，恰巧就看到了這一個！
蛋糕原價$1280，生日當天製作半價=$640，再加上我的陪同價$150，這天製作的費用為$790，我覺得很可以！
跟自己做烘焙不一樣，在La Joy不使用平板，是老板親自口頭教學
配方也都是老闆先處理好之後讓我們直接加進去，後來有兩個比較大的小孩來做餅乾，他們媽媽說小孩有在別的地方做餅乾的經驗，問老闆能不能讓他們自己秤配方的量，老闆也是豪爽說好
但是要記得好好使用現場的工具，不要混用，也不要把自己要用的原物料給搞混囉！
首先先來做蛋糕體，我們的蛋糕體是戚風蛋糕
依序在油中加入蛋、糖粉和牛奶，老闆還問我們需不需要減糖，要要要，非常需要！
這幾個步驟都蠻簡單的，兜兜自己就可以完成
他還自己說：「糖粉下去有顆粒，要攪拌到顆粒都不見！」
麵粉過篩這個步驟就比較困難一點，困難的點在於兜兜會很專心的篩麵粉，但卻忽略了麵粉下去的方向會不會灑出來
篩一篩還直呼手很痠，最後是我幫他完成的
麵粉過篩之後一樣攪拌均勻，這部分就完成了
拿攪拌缸到攪拌機那邊準備製作另一個部分
操作機器的部分老闆都是直接跟兜兜對話，請兜兜自行操作
兜兜太頑皮擅自把轉速提高的時候，老闆也笑笑地說沒關係，機器不會壞掉
老闆請兜兜觀察攪拌缸裡面的變化，接著請兜兜關掉
老闆都盡量讓兜兜自己操作，有需要的時候才會手把手一起，或是事後再做檢查
接下來就是將攪拌缸裡面打發的蛋白跟剛剛的麵糊和在一起
攪拌的方式不一樣，這裡要比較輕柔，才不會讓蛋糕變得硬梆梆
又是一個很容易手痠的步驟，我跟兜兜輪流攪拌
到這裡，我們的蛋糕本體就完成了唷！老闆來檢查說我們做得很好呢！
將蛋糕倒進模具裡
兜兜邊倒邊說：「好像一本一本疊在一起的書喔！」
老闆稱讚兜兜的聯想力很豐富，第一次聽到有人這樣形容，而且也覺得很像呢！
倒進去模具之後要靜置一會兒，接著把模具敲到桌上讓氣泡浮上來
連續幾次直到蛋糕的氣泡都消失之後就準備要放進烤箱了
在我們消除氣泡的時候，烤箱正在預熱，氣泡消除後就可以放進烤箱
這部分老闆都有事先提醒會燙的地方要兜兜不要摸，接著手把手的協助兜兜把蛋糕放進去烤箱
由兜兜將烤箱關上，等待40分鐘，我們的蛋糕體就好了！
這40分鐘我們到對面的耶誕城走走，原來平日攤販是不會開的！
很好笑的是，因為我的手機擺在烤箱前面錄縮時錄影，我是拿著倒數計時器出去散步的，大家都在看手機，只有我在看計時器哈哈哈哈
時間一到，我們回到La Joy繼續蛋糕烘焙的行程
戴上手套準備要拿蛋糕，我說兜兜這樣很像拳擊選手，他便俏皮的擺了幾個打鬥的姿勢，真可愛
蛋糕變得好膨喔！
後來看了縮時攝影，覺得整個膨脹的過程也太療癒了吧！
老闆真的很懂流程，拍縮時是老闆建議的，請記得一定要拍！
兜兜跟老闆一起拿蛋糕
除了燙之外，這些器具也都有些重量，兜兜自己是絕對沒有辦法的
回到我們原本的座位上，要把蛋糕拿起來再摔個幾次
摔下去的霎那會發出很大的聲音，兜兜說他眼睛都會不自覺地閉起來
照片剛好有拍到好好笑喔～～
放上支架之後要把蛋糕倒過來，因為整體溫度最高的地方是在蛋糕底部的正中間
拿出小電風扇對著蛋糕直吹，大概吹個五分鐘就差不多了
接著我們又到攪拌機那邊去做蛋糕外面裝飾的奶油
老闆問我們要一般的原味奶油還是粉紅色的草莓奶油，我把決定權交給兜兜，他說白色的原味奶油就好
打好的奶油非常綿密，老闆請兜兜偷吃一口，兜兜說很好吃
我也覺得很不錯，感覺得出來老闆用的食材品質都很不錯，老闆自己也有說這些他都有特別挑選過，要給小孩子吃的，不能太粗糙
蛋糕要拿出來前，先把支架拿起來，再沿著模具的邊緣稍微壓一壓蛋糕
倒扣過來之後，用大拇指把底部壓一壓，蛋糕就出來了
但是底盤模具還黏在蛋糕上，要拿刀子切下來
老闆再次稱讚我們的蛋糕做得很好，都有攪拌得很確實才能夠做出漂亮的蛋糕
把最上面切下來，原來那塊是不要的
接著是把蛋糕中間再切開，老闆問我們中間要不要放一些布丁或果醬類的點心，這樣可以增加整體蛋糕的豐富度
兜兜從老闆給的選項裡面選定草莓醬，另外再加$30
老闆已經把蛋糕旋轉台給準備好，讓兜兜把蛋糕底部放上去，待會要來抹草莓醬
等待老闆拿草莓醬的時候，當然是先把剛剛切下來的、不會使用的蛋糕給吃掉囉！
戚風蛋糕真的好好吃阿～稍微有點甜甜的，膨鬆膨鬆，很不錯呢！
老闆說草莓和草莓醬都是他特地跑去苗栗大湖採買的，全部都是品質很好又新鮮的食材
這草莓醬全部都是兜兜自己抹的喔！
比起之前抹PIZZA的番茄醬，覺得兜兜的技術又更成熟了呢！
把上面一層蛋糕疊上去，準備來抹奶油
草莓醬還沒有用完，抹在蛋糕上來吃，真享受
抹蛋糕真的好難，用刮刀是要把奶油抹平，別說兜兜了，連我自己操作都會變成把奶油給刮起來
抹完旁邊抹上面，邊抹邊偷吃，這是一定要的啦～
抹好了～歪溝七剉哈哈哈哈～
老闆來幫忙把側邊抹平一點，待會要在上面擠花
老闆先示範一次之後換我跟兜兜一起來，老闆問我要不要幫我們拍照，當然好！
老闆不只會做蛋糕，還很會拍照餒！
接下來讓兜兜自己來
擠花真的不簡單，但是有些兜兜也擠得很好喔！
擠完旁邊換上面，老闆還幫我們換不同的擠花頭
擠好了哈哈哈哈哈，有點慘不忍睹，但這就是小朋友做的蛋糕呀～
而且老闆也有說擠花本來就需要多做幾次才會熟悉，大概做了五個蛋糕之後就會很上手了！
因為還有奶油，老闆又教兜兜擠星星的形狀做另外的裝飾
放上草莓、撒上糖粉，兜兜的生日蛋糕就完成囉！
雖然到後來兜兜因為累了開始有點瘋，但看得出來他很有成就感，也很喜歡這顆自己做的蛋糕
回家之後我們馬上打開來一起拍照、然後一起吃蛋糕，蛋糕非常好吃喔！
我的寶貝兜兜４歲了，祝你生日快樂，要平安健康的長大唷！
小結論
４歲的年紀能夠自己做蛋糕我覺得很棒欸！而且還是自己的生日蛋糕，非常有意義！
La Joy的環境我覺得還不錯，當然後面擋起來看不到的地方因為累積了一些還沒清洗的容器所以比較亂一點，但是前面做蛋糕的區域非常乾淨
而且老闆非常注重衛生，都會提醒要洗手，原本要拿給別的客人裝餅乾的塑膠袋還沒展開就掉地上，老闆也是立刻轉身換一個新的
對小朋友非常友善、十分有耐心，這次做蛋糕我有稍微幫忙，但協助的部分真的幾乎都是老闆在處理，我只負責拍照
這天是平日，店裡面只有老闆一個人，好像因為剛好有學校因為運動會補假，所以今天來店裡的客人組數比較多，到後來老闆有點忙不過來
我們從下午快一點的時間做到四點多才離開，老闆都給小朋友慢慢做，完全不會催促小朋友，真的很適合親子
不過假日的部分我就不是很清楚了，畢竟來做烘焙的客人會比較多
如果想要跟自己的孩子一起來場親子烘焙，又希望可以好好幫孩子做紀錄，我真的非常非常推薦La Joy！
除了蛋糕之外，也可以製作餅乾唷！