寶寶副食品食譜推薦：十倍粥是什麼？副食品注意事項與派別有哪些？新手媽媽的參考指南！
寶寶副食品食譜推薦前的注意事項（常見問題）
- 寶寶從多大開始吃副食品？
寶寶從 4 個月大開始就可以嘗試副食品，最晚建議不要超過 6 個月大。 - 父母有過敏體質，所以寶寶越晚吃副食品越好？
馬偕兒童醫院兒童感染科資深主治醫師黃瑽寧建議，十多年前，專家常建議有家族有過敏史的寶寶，應該延後吃副食品的時間。但現在醫學證實，寶寶應把握 4~9 個月的免疫耐受性的黃金時期，太晚添加副食品反而會增加過敏機率。例如：寶寶在九個月前吃過「魚」，未來可減少一半的過敏氣喘機率。（原文出自：黃瑽寧：如何幫寶寶添加副食品） - 寶寶吃副食品是否應該「三天增加一種」，沒有產生過敏反應再換下一種？
新的副食品添加觀念為「少量多樣化」，黃瑽寧醫生表示，一天給好幾種食材都可以，但重點是量不要多。只要一兩口就好，就算沒有全部吃進去也沒有關係，這樣就已經有一點食物蛋白刺激免疫力茁壯。 - 若吃了副食品產生過敏是否就應該暫停？
甯甯剛開始也有俗稱「肛門過敏圈」產生，但查過之後也有醫生表示，那很有可能只是排便型態改變導致，不一定代表過敏。黃瑽寧醫生也說，如果只是小疹子不用太在意，因為「少量多樣化」的吃法，同樣食物再吃到可能是幾天後。但若只吃一兩口就有大過敏，那該食物就要暫停兩週，之後把量減半再試一次，如果連續兩次都產生大過敏，該食物才先暫停食用，待寶寶一歲後再嘗試。 - 除了副食品的種類，副食品烹調方式應如何進行？
吃副食品應將寶寶的安全放第一位，由於寶寶剛開始還不會咀嚼，因此應從「液態 > 糊狀 > 半固態 > 固態」慢慢轉換。當寶寶開始會咀嚼，儘管牙齒還沒長齊，只要食物夠軟爛、一口不要太大塊，大多都可以吞嚥。不過 BLW 則是一剛開始就煮比較爛、剪成適口的食物讓寶寶自己拿，但仍然以安全為優先。
寶寶副食品食譜推薦派別：BLW、百歲泥派、傳統粥派
- BLW（Baby-led weaning）寶寶自主進食：現在新式的 BLW 派，是稱最讓父母輕鬆的作法。因為這種方式是由寶寶自己抓食物，由自己決定要吃什麼，並且寶寶是直接吃完整的食物。因此不用特別準備副食品，只要確保食物軟硬度、適口大小、溫度，由父母在旁陪同「確保安全」即可，但不干預寶寶用餐。
- 百歲泥派：百歲醫生的食物泥建議是在寶寶長牙齊全之前，皆以泥狀餵食，以避免寶寶牙床不適，但此方式對於寶寶咀嚼肌訓練最低。不過由於百歲泥派在食物分配上，當寶寶吃過大部分食物後，是有分「澱粉：蛋白質：蔬菜：水果」的比例為 3332。並且在一天餵至少 3~4 次食物泥的情況下，強調食物營養大於母奶或配方奶，所以可以提早斷奶。
- 傳統粥派：從常見的十倍粥、七倍粥開始，慢慢調整食物狀態，通常是 4~6 個月為米湯、7~9 個月為粥、10~12個月為米飯。除此之外，新的食物會連續吃兩三天，觀察沒有過敏才換下一種，之後才會混合食用。
酸櫻桃派寶寶副食品食譜推薦模式
酸櫻桃家剛開始大概只進行不到一個月的十倍粥、七倍粥，而且不是單純只吃粥。我主要的作法如下：
- 新食物都應單獨吃過：這點在我的紀錄中，大概有維持至少三個月，共至少八十種食物，只要甯甯沒有碰過的食物，都會先磨泥吃個三四口，之後才能混合吃。這樣作法主要是想讓甯甯吃到食物原味，也可以看看她對食物的反應，這包含喜愛度以及是否會有過敏反應。而且剛開始吃多少不是重點，主要是讓寶寶開始嘗試食物，並訓練免疫力。
- 沒有食譜的粥與泥混合：剛開始提到，單純的米粥只吃了很短的時間。我跟甯甯的外婆剛開始也曾想嘗試食譜，但後來進行方式是甯甯的外婆煮粥，而且他的粥都有用大骨、雞骨或是魚骨熬湯煮成，有時會放鷹嘴豆、毛豆、地瓜或南瓜。然後由我煮蔬菜泥，雖然說是蔬菜泥，但也會加肉、蛋。而加入的種類則是屬於買什麼煮什麼，一塊蔬菜泥裡面常放 5~10 種食物不等。
- 依循寶寶狀態調整食物狀態：沒有真正遵循什麼倍數，單純隨著甯甯咀嚼狀況做調整。甯甯大部分吃副食品的時間都在保母家，我們一剛開始也會煮比較爛、打比較細，透過對甯甯的觀察來調整。有時保母實際餵的時候會反應甯甯稍微嗆到，她就會額外拿網子過濾。一直到十一個月左右，週末在家的早餐會跟我一起吃固體食物，但給他的會是沒有調味然後切細碎的食物讓她自己抓。然後一歲起，給保母的副食品中，除了有維持粥與蔬菜泥之外，每天也會添加一份固態食物。內容大概會是一顆水煮蛋、地瓜或芋頭、一些青菜片跟肉或魚片。
現在回頭看我們家的做法，真要分類是很像是各派的混合體，但其實就是找到適合自己的方式而已。在食物種類上，一般說高敏的食物也有吃，像是蛋白、奇異果、豆腐，只是放在大約 8~9 個月才食用。
最後也完全捨棄「食譜」這件事情，這樣對我們來說是最輕鬆的做法。但甯甯也吃到各項營養、咀嚼肌與吞嚥的訓練也沒有問題，目前主要是讓她學會自己使用餐具。
不過對於新手父母而言，有明確的食譜可以遵循和參考，不失為一種簡單的方式，以下為你從網路整理出七大方向寶寶副食品食譜推薦。
一、寶寶副食品食譜推薦：基本白米粥－十倍粥、七倍粥、五倍粥
寶寶滿四個月了，第一口副食品吃什麼？多數都是先從十倍粥開始，因為白米的過敏性最低，且十倍粥煮完打成泥很稀，對寶寶來說吞嚥最容易，也容易吸收。
至於「X 倍粥」是指米跟水的比例，例如：十倍粥是 1 格米、10 格水；七倍粥是 1 格米、7 格水；五倍粥是 1 格米、5 格水，可用米杯測量。用電鍋蒸煮後，初期可以再用果汁機打碎，等寶寶會吞嚥後，就可以不用打碎。
二、寶寶副食品食譜推薦：初期首推蔬菜泥（4~6 個月）
印象中有聽過，最剛開始要先從低敏的蔬菜開始嘗試，而不要先試水果，因為水果較甜，怕寶寶先吃水果就不願意嘗試其他食物。像甯甯剛開始吃的青菜是青花菜、紅蘿蔔、高麗菜、地瓜葉，這些可以單獨打成泥吃，也可以混合當下適合的濃度的白米粥。
三、寶寶副食品食譜推薦：低敏蛋白質泥（4~6 個月）
多數易過敏的食物像是蛋白、帶殼海鮮、豆腐、鱈魚、鮭魚，可以先由低過敏蛋白質開始嘗試。試過沒有問題後，一樣可以將一到三的基本白米粥、蔬菜泥和低敏蛋白質泥交叉混搭在一起吃，這樣一次可以補充多元的營養。
四、寶寶副食品食譜推薦：基本盤水果泥（4~6 個月）
有些媽媽會擔心「生食」水果容易過敏，所以會加熱水果，但不建議這樣做，因為這樣維生素都會被煮掉。初期選擇過敏性低的食物，且少量開始嘗試即可。
下面加碼說明一般較容易產生過敏的水果清單，如果真的擔心的父母，可以在寶寶一歲後再嘗試。不過我們家屬於多嘗試派，所以像是奇異果、櫻桃、柑橘類在一歲前都已經吃過了。
五、寶寶副食品食譜推薦：多元澱粉類
在寶寶可以適應以上食物後，除了白米粥之外，也可以替換或混搭其他澱粉類。像甯甯特別愛吃南瓜和地瓜，特別像是現在便利商店就可以取得熟地瓜，也不一定要自己準備。而過敏性較高的澱粉，如小麥、糙米、糯米、麵粉等，可以大一點再嘗試。
六、寶寶副食品食譜推薦：下午茶專區
儀式感就要從小培養起（？），個人認為寶寶除了米餅、水果以外，偶爾可以安排像是下午茶的天然食物，下面推薦一些甯甯的午茶清單。
七、寶寶副食品食譜推薦：混合粥品食譜
酸櫻桃家是屬於不管食譜，只要是不會過敏的食物，都可以混合一起吃。不過你若是屬於喜歡有依循的父母，那麼下面推薦一些粥品食譜。我認為不用特別在意用料比例，主要是寶寶當下可以吃的食材，並且做成適合寶寶咀嚼吞嚥的粗細即可。
酸櫻桃小聲說
不曉得看完這些寶寶副食品食譜推薦後，你有找出自己適合的方式嗎？其實掌握飲食的大方向，寶寶需要適應大人食物的時間其實並不長。在一歲以後，寶寶就可以慢慢開始與大人一起用餐了！當然，若你是屬於飲食較不這麼天然的類型，那麼就建議稍作調整，這樣就不用特別準備寶寶的食物，只要將食物剪成適口大小、且食物不會過硬即可喔！
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