[手做料理]簡單料理吃貨女兒的三餐~EP.2

又累積了一些伙食可以分享啦~

這次大都是平底鍋料理~趁小兒子小睡時趕快弄一弄

菜單一：美式鬆餅、藍鑽蝦、小黃瓜炒蛋、橘子

媽咪很愛美式鬆餅~一個可以很多樣化的料理~多的麵糊可以變銅鑼燒啦~半月燒啦~小孩都吃不膩

食譜一：美式鬆餅

食材：鮮奶 110g、糖 10g、植物油 10g、雞蛋 1顆、酵母 1g、低筋麵粉 100g

步驟：將所有材料混合，麵粉要過篩，攪拌均勻，但不要打到麵粉出筋，密封冷藏10小時發酵

**媽咪我都前一天晚上睡前先做好，隔天起床就可以直接煎

不沾平底鍋不放油，中小火等鍋子熱，舀一匙直接倒不用畫圓，麵糊會自己往周圍擴散形成圓形，等表面出現許多小坑洞就可以翻面，在煎一下就可以起鍋了~

(也可以當弟弟的手指食物)

菜單二：蔬菜蛋麵煎、滷雞腿豆干、蒜炒地瓜葉、毛豆

滷雞腿豆干是阿祖的愛心晚餐

特地要留給曾孫吃的~~剛剛好一道菜

那一餐只要有毛豆我女兒就會吃得很開心很開心~(雖然有東西吃她都很開心啦~)她的最最最最愛

其實寶寶麵線是要買給弟弟吃的，但他很不愛.......，小孩們都跟我一樣不喜歡麵線，只能上網找食譜做不一樣的變化給姐姐吃掉

還好我女兒還能接受~可能是因為都加她喜歡的蔬菜吧~

食譜二：蔬菜蛋麵煎

食材：四季豆 2根、玉米筍 1支、雪白菇 2朵，雞蛋 1顆、麵線 一小碗、寶寶鰹魚粉

步驟：先煮一鍋水煮麵線，將蔬菜切適當大小，在把所有材料混合攪拌均勻，不沾平底鍋中小火熱油熱鍋，待一面煎至金黃色再翻面，兩面煎至金黃就可起鍋啦~

菜單三：蝦蝦水餃、蛋麵煎、鮑魚菇炒青江菜、甜豆棗、蜜汁雞胸肉、毛豆

吃到剩三顆的水餃，怕女兒吃不夠再加昨天剩的蛋麵煎，第一次做的水餃皮就是大小厚薄不一，所以包出來的水餃就有大有小瞜~下次想買包水餃神器(好用嗎??)

甜豆棗是小獎勵~因為懂得和弟弟分享玩具

冰箱常備食材~雞胸肉，媽咪總是有很多種醃雞胸肉的食譜~每次都來點不一樣的口味，其實小朋友吃得出來味道不一樣~

食譜三：自製水餃、內餡

食材：中筋麵粉 150g、水 80g、鹽 適量

內餡：藍鑽蝦、豬絞肉、高麗菜、胡蘿蔔、蒜末、醬油、麻油，全部絞碎混合一起~

步驟：麵粉過篩，加適量的鹽，水慢慢的加邊倒邊揉成團，不要揉太久以免出筋，揉好的麵糰密封靜置1小時醒麵，之後分割成8g的小麵糰，檯面及擀麵棍均需沾些麵粉以防沾黏，將麵糰擀成中心偏厚周圍較薄的麵皮，記得擀好的麵皮再堆疊時中間要撒點麵粉以免兩片黏在一起，完成後就可以來包水餃啦~

包水餃就很隨興~只要內餡不要多到爆出來包不起來就好~

麵皮可以沾一點點水比較好黏起來~

包好的水餃一樣灑點麵粉才不會讓水餃們都黏在一起~

**有空就多包一點放冷凍~是個方便料理的食物

食譜四：蜜汁雞胸肉

食材：雞胸肉 1片、蜂蜜 1匙、醬油 1匙

步驟：雞胸肉切適當大小，將食材全部混和均勻，建議前一天先醃製好冰冷藏，較入味歐

**媽咪我是分裝食材時就會先醃好放冷凍，前一晚再放冷藏解凍~省了不少時間呀

菜單四：日式炒烏龍麵、炒菠菜、一口小香腸、蓮霧

女兒很喜歡烏龍麵~跟媽咪一樣，剛好冰箱剩最後一份，拿來快速炒一炒就能當一餐啦~

食譜五：日式炒烏龍麵

食材：豬絞肉 適量、胡蘿蔔 適量、玉米筍 1支、甜豆 4個、烏龍麵 1/2包、醬油 適量、水 適量、糖 適量、味島香鬆

步驟：先煮一鍋熱水將烏龍麵煮熟，蔬菜切適當大小，熱鍋先炒豬絞肉、蔬菜，再加調味料、烏龍麵拌炒均勻，起鍋後加一點味島香鬆~完成

很喜歡煮東西給小孩吃~他們都吃得好開心~看他們都吃光光媽咪我就很有成就感~

女兒還是會有一些壞習慣......吃豆子不吃豆筴，吃水餃不吃皮...

希望等她長大一點就會改掉了