[手作料理]簡單料理吃貨女兒的三餐~EP.3
吃貨女兒系列很快地來到第三篇啦~
代表媽咪我很認真的煮給她吃，把她養得白白胖胖的就是我的成就感~
菜單一：粉漿古早味蛋餅、壽喜燒雞腿、鮑魚菇炒玉米筍、地瓜葉、蓮霧
食譜一：粉漿蛋餅
食材：低筋麵粉 200g、太白粉 50g、鹽 適量、水 250cc、雞蛋，可以準備其他配料捲在蛋餅裡
步驟：把粉類混合後加入水攪拌均勻，雞蛋打散可加配料(玉米、蔥花之類的)，先倒入粉漿再將蛋液鋪在上面等凝固就可加上自己喜歡的配料，再捲起來切一切就完成啦~
食譜二：壽喜燒雞腿
食材：去骨雞腿 1支、壽喜燒醬 2匙、蒜末 適量
步驟：因為要給小朋友吃的~我會先把雞腿切塊再醃，把食材混合後放冷凍保存，前一晚放冷藏解凍，平底鍋小火皮朝下煎至金黃後翻面，煎熟就完成啦~女兒要吃的還會幫她去皮
菜單二：白醬燉飯、一口小香腸、玉米筍、雪白菇、四季豆
這天實在沒空處理女兒的午餐，剛好冰箱有上次做剩一半的白醬還有白飯用電鍋加熱撒一些味島香鬆~完成懶人料理
配菜就平底鍋煎一煎再撒胡椒鹽~一餐20分鐘搞定
她也吃得很開心~~~
菜單三：味噌烏龍麵、薑燒豬肉、豆子 、菠菜
食譜三：味噌烏龍麵
食材：白味噌、赤味噌、黑木耳、玉米筍、雪白菇、烏龍麵
步驟：先煮一鍋水把烏龍麵煮熟，另一鍋水煮滾放入蔬菜，等蔬菜熟後關火加烏龍麵和味噌就完成～
**千萬不要加了味噌又煮滾了，要避免破壞味噌酵素導致營養流失，味噌煮太久也會變苦唷~**
食譜四：薑燒豬肉
食材：豬肉、薑泥 1匙、醬油 1匙、蜂蜜 1小匙
步驟：把食材混合醃20分鐘、熱鍋中小火煎至全熟就完成啦~
菜單四：蔬菜煎餅、煎雞胸、毛豆、橘子
食譜五：蔬菜煎餅
食材：中筋麵粉 2杯 、雞蛋 1顆、水 1.5杯、蔥 1枝、玉米筍 2枝、四季豆 4枝、雪白菇 1小把、青江菜、地瓜葉
步驟：麵粉加水及雞蛋先和成麵糊，蔬菜料切小丁加進麵糊裡攪拌均勻，熱油鍋中小火煎~煎至兩面金黃無麵糊沾黏就完成啦~
媽咪我是煎一小塊一小塊的~給女兒自己拿著吃剛剛好~當小兒子手指食物也可以
**火不要開太大煎以免表面燒焦了中間還沒熟歐~**
食譜六：煎雞胸
食材：雞胸肉 150g、醬油 1匙、蜂蜜 1匙、鹽 適量、黑胡椒 適量、九層塔、麵粉
步驟：雞胸肉切丁用醬油、蜂蜜、鹽、黑胡椒先醃製好，可放冷凍保存，前一晚放冷藏解凍，煎之前雞胸肉先均勻裹上一層麵粉，中小火煎至兩面金黃下九層塔及醃料汁，轉大火快炒收汁就完成啦~
冰箱蔬菜都清空啦~~
來想想下次要做甚麼給女兒吃~
