[手作料理]輕鬆解決吃貨女兒的三餐~EP.4
又到了分享女兒伙食的時候了，這次沒有很花時間的那種(要揉麵團阿~之類的)最多就做個漢堡排吧
都是半個小時以內就能完成的
菜單一：薯泥塔(馬鈴薯、小漢堡排、小黃瓜、玉米筍、雪白菇、毛豆)
全部都是女兒愛吃的食物，15分鐘完食~
馬鈴薯蒸熟沒有調味，因為漢堡排比較重口味了，其他蔬菜平底鍋煎熟，一點點鹽調味，就把所有食材拼一拼疊一疊就完成寶寶版薯泥塔啦~~
這應該算媽咪懶人料理吧......
食譜一：漢堡排
食材：豬絞肉 300g、胡蘿蔔 1/4條、洋蔥 1/4顆、大蒜 2瓣、雞蛋 1顆、牛奶 80ml、鹽 適量、麵包粉 20g
步驟：將胡蘿蔔和洋蔥切細碎，熱鍋加點油炒至洋蔥變色後待涼，可平舖在金屬盤上加速冷卻，先把麵包粉和牛奶混和均勻，豬絞肉加鹽用手攪拌至有黏性，再加入其他食材攪拌均勻，邊摔邊拍打讓絞肉空氣跑出來，手上抹點油取適量絞肉在手上塑形，邊左右拍打將空氣排出來，漢堡排中心壓扁一點點~就完成啦，將做好的漢堡排用保鮮膜包起來可放冷凍保存，煎之前不用退冰~
媽咪一次會做好幾個，有大人吃的超厚漢堡排還有女兒吃的小漢堡排
菜單二：法式吐司、味噌小肉丸、鮑魚菇、虱目魚、小番茄、橘子
虱目魚本來要給弟弟吃的......，但我女兒說要吃魚，只好分她吃一半瞜，只有蒸熟沒調味她也吃得很開心
食譜二：法式吐司
食材：吐司 2片、鮮奶 80ml、雞蛋 1顆，白砂糖 10g、無鹽奶油 15g
步驟：將鮮奶、雞蛋、白砂糖均勻，放入吐司，讓吐司完全浸濕，如果今天是用厚片吐司的話我會前一天晚上先弄好放冰箱，這樣法式吐司的口感就外酥內軟~是我們家喜歡的吃法
一般吐司的話當天弄好冰1個小時也可以，平底鍋放入奶油待完全融化就寶吐司兩面煎至金黃微微交就完成啦~
食譜三：味噌小肉丸
食材：豬絞肉 200g、洋蔥 1/4顆、馬鈴薯 適量、味噌 適量
步驟：將材料混合均勻後搓成適合的大小，不沾鍋熱鍋價一點油煎熟就完成啦~
媽咪我一次也是做好幾顆放冷凍~也會做不同調味的
菜單三：台式炒麵、甜豆棗、蘋果
突然發現我女兒好喜歡吃海帶歐~所以就把海帶加進炒麵看看~結果女兒很買單
食譜四：台式炒麵
食材：手工麵條、雞胸肉、雞蛋、毛豆、莧菜、玉米筍、雪白菇、海帶、醬油、寶寶鰹魚粉、香油
步驟：雞胸肉和蔬菜切適當大小，煮一鍋水先把麵條煮熟，鍋子熱油先炒雞胸肉半熟加雞蛋一起炒約八分熟後起鍋放旁邊備用，接著炒蔬菜料至蔬菜軟些加雞胸肉、蛋、麵條、調味料，均勻拌炒就完成啦~
**乾躁海帶要先泡水**
有一天晚餐出門吃牛排~很美式鄉村風的那種，半露天的用餐區
這女孩吃薯條配蘋果汁，很愜意
