[手作料理]輕鬆解決女兒的三餐~EP.6
充滿成就感的菜單~看到家人吃的很滿足就是我繼續研究各種食譜的動力呀
菜單一：墨西哥薄餅(肉醬、乳酪絲)、番茄、小黃瓜、毛豆
事先做好的餅皮和肉醬，用電鍋加熱就好，把餅皮放在鋁箔紙上把肉醬撲滿再放一些乳酪絲再蓋上一張餅皮，電鍋不加水直接加熱，跳起來翻面再加熱一次就完成啦~~
食譜一：肉醬
食材：豬絞肉、洋蔥、胡蘿蔔、香菇、四季豆、番茄、鹽、黑胡椒、義大利綜合香料
步驟：豬絞肉先炒熟放旁邊，用鍋裡的豬油炒蔬菜料再加入豬絞肉拌炒均勻，把番茄泥、義大利綜合香料加進去，攪拌均勻後小火燉煮至湯汁剩一半以下，最後加鹽及黑胡椒調味~就完成啦
這是媽咪我覺得最簡單的作法，畢竟要邊待兩個寶寶還要煮飯.......，不能太繁瑣~
肉醬做好可以分裝一部份放冷凍，可以搭配的食材很多樣化~是個不錯的常備菜
菜單二：自製蛋餅(起司蛋餅)、毛豆、一口小香腸、蘋果
食譜二：自製蛋餅皮
食材：中筋麵粉 220g、鹽 適量、熱水 80ml、冷水 50ml、青蔥 適量
步驟：將蔥切蔥花，麵粉、鹽加入熱水，攪拌至稍微成團，再慢慢分次倒入冷水攪拌至冷水吸收完，加青蔥揉成不沾手的麵團，密封鬆弛20分鐘，平均分割麵團並搓圓再密封鬆弛1小時，小麵糰抹油擀平用料理紙隔開就可以放冷凍保存了，料理前不用解凍退冰
菜單三：滿福堡(超厚漢堡排、番茄、蛋、小黃瓜)、薯餅
因為老公說想吃滿福堡，馬上找食譜來研究，又是從麵粉開始，最耗時的一餐，但也最有成就感~不得不稱讚一下我自己
食譜三：英式馬芬
食材：(酵母種)高筋麵粉 37g、水 40g、酵母 0.6g，(馬芬)高筋麵粉 146g、酵母 1.3g、牛奶 80g、白砂糖 8.8g、鹽 2.1g、奶油 8.8g、酵母種
步驟：奶油先隔水加熱至溶化，(酵母種)把材料混合均勻，蓋上濕布室溫發酵至1.5~2倍大，(馬芬)把所有材料包含發酵完成的酵母種混合均勻揉成團至出現薄膜"窗口"，蓋上乾布室溫發酵15~30分鐘至麵團開始膨脹後放入冰箱低溫發酵1~2天，麵團低溫發酵至1倍大稍微壓扁並分割麵團搓圓，蓋上乾布室溫發酵15~30分鐘至1倍大，小麵糰沾些麵粉擀平厚度約1cm，蓋上乾布室溫發酵1~2小時至1倍大(要觀察發酵情況)，平底鍋小火抹少許油，兩面煎至金黃色微焦就完成啦~
菜單四：小熱狗堡(一口小香腸、小黃瓜、番茄)、芭樂、荷包蛋
用電子鍋烤的牛奶麵包~單吃可能吃膩了~就變成熱狗堡吧
現在早餐都沒辦法弄太複雜的了.......一早起床板機指會很嚴重，無法彎曲那種痛
都要熱敷好一陣子才會好一點
所以早餐盡量都比較簡單~
