[手作料理]輕鬆料理女兒的三餐~EP.7

花了三天才累積這幾餐......

板機指很討厭~打亂了很多計畫

菜單一：折疊三明治、炒牛肉、小黃瓜、蘋果

突然想做做看韓國流行的折疊三明治但又沒有海苔.......想說可以用甚麼代替~就想到了蛋皮，因為最近對自己煎出來的蛋皮很滿意

就變成了改良版的折疊飯糰啦~

食譜一：折疊三明治

食材：(蛋皮)雞蛋 兩顆、太白粉 1匙、水 1匙，一些喜歡的料~

步驟：(蛋皮)先把兩顆蛋打散，太白粉加水調均勻後倒入雞蛋裡攪拌均勻，平底鍋小火熱鍋均勻抹上一層薄薄的油，倒入蛋液快速轉動鍋子讓蛋液成圓型，晃動鍋子如果蛋皮可移動的話就可翻面，煎至熟就可以起鍋啦~

接著處理其他食材，並將食材平舖在蛋皮上，最後開始折疊就完成啦

菜單二：肉醬貝殼麵、鴻喜菇、番茄

(清冰箱時間)剛好剩下最後一份的肉醬，把冷凍貝殼麵拌一拌電鍋加熱就好了~

媽咪超級懶人料理

菜單三：日式小飯糰、壽喜燒雞腿、黑木耳、地瓜葉、鴻喜菇、小黃瓜、番茄

今天做弟弟的副食品，預留一些當姊姊的午餐~

雞腿肉先煎至皮變微金黃色後加入適量的壽喜燒醬和水，蓋上鍋蓋煮至雞肉熟就可以起鍋了，在用鍋裡剩下一點點將汁炒黑木耳和鴻喜菇~完成~~

菜單四：漢堡排捲、一口小香腸、黑木耳、蘋果、芭樂

遇到這食譜真的是遇到我的救星阿~直接做Double冰冷凍，可以用很久

食譜二：萬用餅皮

食材：中筋麵粉 170g、鹽 適量、胡椒 適量、熱水 85ml、冷水 27ml

步驟：先將粉料混合均勻，倒入熱水攪拌至顆粒狀，再倒入冷水揉成團，密封醒麵30分鐘，平均分顆適當大小搓圓稍微壓扁，在滿個小麵糰表面抹一層油後，抹油的那一面兩個疊在一起像馬卡龍那樣，檯面和擀麵棍灑點麵粉防沾黏，將麵團擀平，用平底鍋不加油小火乾烙至兩面出現咖啡色小點即可起鍋，因為中間有抹油的關係可以將餅皮一分為二，節省不少作業時間阿~

**建議餅皮不要擀過薄，媽咪我擀到有些許透光結果最後餅皮分不開黏緊緊的.......還好有用雙倍的量....**

板機指搞得媽咪我很不舒服.......

為了要讓小孩們能準時吃早餐，我都得提早起床熱敷我的手，才有辦法進廚房稍微弄一些簡單的餐點~

到了晚上手指才會好轉一些，再開始揉麵團做麵包或餅皮放冷凍備用，

有想過這時期要不要乾脆買外面做好的吐司麵包給他們當早餐就好，可是又覺得已經堅持一段時間了，為了小孩健康還是忍忍好了