《要吃自己做-鮮蝦粉絲煲》蝦款！新手也會的超簡單的銷魂蝦油煉起來～
◢撰文編輯◣ 雪蘿
👉 延伸閱讀：《要吃自己做-桂圓紅棗茶》女孩們補氣養生必備飲品之一
一直以來雪蘿都只會買去殼的冷凍蝦，一方面是因為不是很會料理(笑~~~)，一方面是因為在美國很難買到新鮮的帶頭蝦(其實是我沒有認真找啦XD)
最近在灣區好市多出現的這款冷凍帶殼蝦，新鮮又便宜，所以最近雪蘿開始嘗試各式「蝦料理」，還不到很純熟，和大家分享一下囉！
👉 延伸閱讀：[美國生活]COVID輝瑞疫苗接種流程分享，讓你做好準備，避免心慌慌！
對，沒錯，這是香菜魔人的量，香菜加下去，完全提升到另一個層次~~~(不敢吃香菜的舉手一下，可能只好跳過香菜這一趴啦！)
網路上很多專業食譜，以下就我個人的做法和大家分享，供參考喔！
👉 延伸閱讀：年後轉職？6大技巧告訴你，一起從亮眼的履歷自我介紹開始吧！
鮮蝦粉絲煲 前置作業
1.粉絲/冬粉用水泡軟
這樣下鍋後比較快熟，以免蝦子熟了粉絲還沒軟，也不會吸取太多湯汁以致過鹹。
鮮蝦粉絲煲 前置作業
2.處理掉蝦子的刺、鬚以及腸泥
去除刺可以保護鍋子，去除鬚比較好翻炒也比較美觀，去除腸泥比較安心、味道也比較好(消化道裡的那個，你們懂得...)
鮮蝦粉絲煲 前置作業
3.準備醬料和香料備用
醬料：蠔油:醬油:烏醋:米酒=3:2:1:3匙(依口味調整)
香料：適量蔥末、蒜末、薑末(如果不想吃到顆粒，可以備成泥狀)
其他：糖(少許)、白胡椒(少許)、水或高湯(適量)
鮮蝦粉絲煲 STEP 1
熱鍋，加香油，蝦頭下鍋，接著蝦子身體下去約半熟後取出備用。
TIPS：鮮蝦下鍋時間不要太久，保留後面要和湯汁煨煮的時間，不要煮過熟。
鮮蝦粉絲煲 STEP 2
用原本充滿蝦油的鍋子，加入準備好的香料下去拌炒，炒出香味後再加入準備好的醬料。(如果不喜歡吃到香料的口感，可以在醬料下去煮出味道後，將香料瀝出)
鮮蝦粉絲煲 STEP 3
加入粉絲下去煨煮，粉絲煮軟後將蝦子回鍋煮熟，試吃味道就完成囉！
TIPS：如果喜歡湯汁多一點，就早點起鍋或者加入多一些高湯煨煮。起鍋後也要趕快享用喔，不然湯汁都被粉絲吸飽了。
像雪蘿這樣的廚房新手都可以做到，你一定也可以立馬學起來！
👉 延伸閱讀：練習自律建立習慣，快來一起檢視自己還沒開始新願望，立馬行動起來，不要再等到年底才後悔啦！
◢圖影來源◣ 雪蘿版權所有，分享前請留言告知並標註我，謝謝您的合作！
歡迎留言和雪蘿分享你對美國的好奇和憧憬
也可以給雪蘿愛心鼓勵，收藏文章立馬找到舊文
按下追蹤支持也隨時掌握最新消息喔
》〉》It's Cheryl. Follow me on Instagram.《〈《
想再更靠近我的生活，歡迎來IG找我玩 雪蘿X美日子 @cheryl.in.us
在IG鎖定更多我的生活動態，我也會不定期寄出明信片或是小禮物呦！
